Alcachofas con jamón, un delicioso manjar
Si hay una receta deliciosa y nutritiva, es Alcachofas con tocino y hoy aprenderás a prepararlo Nutrientes.
Las alcachofas se han convertido en las reinas de las últimas semanas gracias al extenso libro de recetas que hemos preparado para ti. Muchas formas de hacerlos para que no te aburras y aproveches siempre todos los beneficios de esta verdura.
Esta opción de alcachofas con bacon es espectacular, al fin y al cabo sentirás en tu paladar el suave aroma de las verduras con ese chorizo ahumado que además le da un toque crujiente. Simplemente delgado!
este disco lo cocinaremos sazonado, con especias, ajo, cebolla y un poco de limón para intensificar el sabor. Siempre debemos estar pendientes de la época de la alcachofa para conseguir la verdura en su mejor estado: grande y verde, que nos servirá fácilmente para cualquier preparación.
La alcachofa con tocino puede ser perfecta el primer plato antes de una comida principal o un delicioso aperitivo para tus reuniones.
Adelante, hazlos. Os dejaré todos los detalles y el paso a paso para su elaboración.
¡Vamos a empezar!
Receta de Alcachofas con tocino
Cocina estas sencillas alcachofas con tocino. una buena receta para tus comidas.
Ingredientes
- dos alcachofa
- 1 pequeña cebolla
- dos esencias de ajo
- Sal y pimienta para probar
- quince ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- 100 gramo Panceta serrana o ibérica
- el jugo de un limon
Preparación paso a paso
- Empezaremos nuestra receta cogiendo las alcachofas y quitando las hojas más fuertes o más amarillas. Siempre serán la primera y la segunda capa. Cortar un poco el tallo y la parte superior. Luego lo cortarás por la mitad.
- Tome un tazón grande, agregue agua y jugo de limón. Remojamos las alcachofas en este jugo, mientras preparamos el resto de ingredientes para que no se sequen y conserven su color verde natural.
- Pon una olla de agua a fuego alto.
- Cuando el agua esté en el punto de ebullición, añadir las alcachofas y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, apagarás el fuego y escurrirás las alcachofas hasta que estén completamente secas y a temperatura ambiente. Reserva.
- Ahora cortarás la cebolla en brunua o cuadros medianos, filetearás el ajo.
- Ponga una sartén grande al fuego y agregue aceite de oliva. Seguimos sofreyendo nuestros ajos, cuando lo veas medio dorado añadimos la cebolla y mezclamos.
- Corta el tocino en cubos pequeños o medianos y agrégalos a la sartén para freír durante 3 minutos. mezclar muy bien
- Pasado este tiempo, añadimos las alcachofas a la sartén y removemos hasta que todo se integre.
- Acomódalos con sal y pimienta al gusto, mézclalos y déjalos sofreír por unos 3 minutos.
- Es el momento de añadir el vino blanco, subir el fuego y dejar que se encojan y las alcachofas terminen de hervir.
- Los apagamos, los dejamos enfriar y servimos.
- ¡Disfrutar!
¿Qué tipos de tocino puedo usar en la receta?
Hay muchos tipos de tocino y puedes usar cualquiera de ellos para preparar nuestra receta. Pero, siempre habrá unos que mejoren más el sabor que otros. Te detallo cuales son las mejores para tus alcachofas:
- Serrano: siempre te dará ese toque ahumado y mediterráneo.
- Gallo: Le dará ese sabor delicado y elegante a la receta.
- Pie: Uno de los favoritos y combinables para tus alcachofas.
- Ibéricos: Más intensos para tus verduras, quedarán súper sabrosos.
Algunos consejos
En Comedera, además de ofrecerte platos deliciosos, sencillos y rápidos al instante, tratamos de darte recomendaciones para que puedas hacer tus propias recetas como un profesional. En este caso te daré algunos consejos para mantener el brillo de las alcachofas y evitar su oxidación.
Al igual que las berenjenas, esta verdura tiende a oxidarse muy rápidamente cuando se quitan las hojas o se exponen al aire. Por eso es necesario frotarlos con limón o ponerlos en agua con un poco de vinagre para conservarlos.
También recomendaría cortarlos cuando los use para evitar que se pongan marrones o amarillos.
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