Bienmesabe venezolano, receta paso a paso

él Bienmesabe venezolano Es un delicioso postre que se elabora con un bizcocho de vainilla bañado en una rica crema de coco y cubierto de merengue y canela.

Es un bizcocho cremoso, que se consume frío, por lo que después de prepararlo, debes meterlo en el frigorífico durante mucho tiempo para que alcance la temperatura ideal antes de disfrutarlo.

Este postre ha llegado a Venezuela desde la época colonial, ya que era típico de su cocina allí, tanto en Canarias como en los monasterios de la península.

El bienmesabe, como se disfruta actualmente, es una receta que fue enriquecida por las monjas franciscanas de El Paraíso, en Caracas, quienes le agregaron pulpa de coco y agua para darle más sabor.

Empecemos con la preparación Bienvenidos a Venezuela.

Cómo hacer Bienmesabe venezolano

Sigue este detallado paso a paso y prepara esta receta de bienmesabe venezolano.

Tiempo de preparación: 20 minutos

HORA DE COCINAR: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Ingredientes

• 9 huevo
• 4 TAZAS de azúcar
• 1 ½ TAZA levadura de harina de trigo
• 1 TAZA de ron
• 3 TAZAS leche de coco pura
• 1 cada. de mantequilla
• 1 cada. maicena
• 1 ½ TAZA de agua
• 1 cada. extracto de vainilla
• 2 cucharada. canela molida
• 1 cada. de levadura en polvo

Preparación paso a paso

preparación de pasteles

• Coloque 6 claras de huevo en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que estén firmes.
• Dobla 6 yemas de huevo una a la vez y agrega 1 taza de azúcar y vainilla.
• Con ayuda de una espátula, ir introduciendo poco a poco la harina y la levadura, cuidando que no se hunda la mezcla.
• Vierta la mezcla en un molde para pasteles y hornee durante 15 a 20 minutos.
• Retirar del horno y dejar enfriar.

crema de relleno

• Coloca una cacerola al fuego con 2 tazas de azúcar y 1 ½ tazas de agua. Deja hervir hasta que se forme una especie de almíbar. Reservar.
• Batir la leche de coco con 3 yemas de huevo, maicena y mantequilla. Ponemos esta preparación al fuego y añadimos el almíbar preparado, batiéndolo muy bien y mezclándolo constantemente. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese. Reserva.

adiós

• Cortar el pastel en tres partes.
• En una sartén, poner una capa de crema de coco, encima una capa de bizcocho que se remojará con un poco de ron, luego poner más crema de coco y una capa de merengue.
• Repite hasta terminar, cubre el pastel con suficiente merengue y espolvorea con canela molida.
• Refrigere por una hora antes de cortar y comer.

Propinas para Bienmesabe venezolano

• Si no tienes leche de coco, puedes prepararla mezclando dos tazas de coco rallado en dos tazas de agua, si es agua de coco mejor. Colar y terminar.
• Para intensificar el sabor a coco puedes utilizar una cucharadita de esencia de coco.
• Puedes preparar la tarta con antelación y utilizarla cuando ya tengas el resto de preparaciones.
• Para guardar, puedes hacerlo en un envase de un solo uso o en un recipiente de cristal en el frigorífico, no debe durar mucho sin frigorífico porque no tendrá mucho sabor.
• En lugar de ron puro, puedes hacer un almíbar con coñac y azúcar, que servirá para humedecer el bizcocho. El coñac se puede sustituir por brandy, ron añejo o licor de coco.

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