Receta de ensalada de gambas con piña

Ensalada de Gambas con Piña: Prepararemos una refrescante y dulce ensalada de camarones con piña. Una receta muy fácil y un tanto exótica que combina dos ingredientes muy nutritivos y deliciosos.

Esta ensalada es genial para comer en el verano, como complemento a la parrilla o barbacoa.

También funciona muy bien para una cena fácil y saludable.

Para hacer esta ensalada necesitarás piña fresca o de las que vienen en lata con almíbar. En el caso de fresco hay que pelarlo y trocearlo bien. Si usas los que vienen en almíbar, solo escúrrelos bien y listo.

Índice

1. Cómo preparar una rica ensalada de camarones con piña
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
2. Algunos tips para esta deliciosa ensalada
3. Otras recetas de camarones

Cómo preparar una rica ensalada de camarones con piña

Te mostramos una rica receta paso a paso para preparar ensalada de camarones con piña y unas hojas de rúcula. Tan fácil.

Plato Ensalada, mariscos

Tiempo de preparación 10 minutos

HORA DE COCINAR 5 minutos

Ingredientes

• ¼ TAZA aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de gambas peladas
• A puede 14 onzas de trozos de piña en almíbar
• A puñado de hojas de rúcula fresca
• ¼ TAZA jugo de limon
• Sal al gusto
• ½ cuchara de té pimienta negra recién molida
• ½ cuchara de te ajo molido.

Preparación paso a paso

• Primero, mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el ajo en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Esta será tu vinagreta.
• En una sartén con un poco de aceite vegetal, sofreirás las gambas hasta que se pongan blancas por todos lados, esto tardará unos 4-5 minutos. Una vez listo, retirar del fuego y tener a mano para su uso inmediato.
• En un recipiente grande, puede ser una ensaladera, mezcle los camarones ya cocidos con los trozos de piña escurridos del almíbar anterior.
• Ahora combina la vinagreta que hiciste antes con el tazón con los camarones y la piña.
• Mezcla bien, añade un poco de sal o pimienta según lo que quieras y por último añade unas hojas de rúcula.
• Servir y disfrutar.

Algunos tips para esta deliciosa ensalada

Además del limón, también puedes usar vinagre balsámico, por ejemplo vinagre de sidra de manzana.

Y también puedes reemplazar el jugo de limón con la misma cantidad de jugo de naranja.

Otras verduras que puedes agregar a esta ensalada son: canónigos, berros, hojas de espinaca e incluso lechuga romana.

También puedes cocinar los camarones en agua, hervidos.

Y si quieres darle sabor a las gambas, puedes espolvorearlas con un poco de curry antes de cocinarlas.

Además de piña, también puedes poner otras frutas frescas como kiwi, melocotón o mandarina. Usa tu creatividad para personalizar esta rica ensalada.

Lo ideal es que prepares la porción que vas a comer y no te excedas, ya que no es recomendable guardarla para otro día. Si es así, procura consumirlo como máximo 24 horas después y siempre refrigerado en el frigorífico.

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