Receta de pizza marinara
Ya sabemos que una buena pizza se hace con una masa muy fina y una salsa con mucho sabor italiano.
de pica marinara No es de los que se pueden encontrar en muchos restaurantes italianos, siendo tan delicioso que ya no es comercial. Por eso hoy a las canal Llevaremos la receta a tus manos para que puedas hacerla en la intimidad de tu casa y disfrutarla cuando quieras.
Esta pizza debe su nombre a que sus ingredientes se almacenan durante mucho tiempo, por lo que pueden ser fácilmente transportados para que los marineros la preparen en sus largas travesías. Es una de las pizzas napolitanas más comunes cerca de las margaritas.
de pica marinara Solo hay ajo, salsa de tomate, aceite y orégano, nada de queso... a ver qué necesitamos para esta pizza con más sabor italiano.
Cómo hacer pizza marinara
La pizza marinara es muy popular, sin queso pero con un sabor muy italiano, no dejes de probarla.
Ingredientes
para la masa
- 1 kg. molino de harina
- 560 mililitros agua frío
- 25 gramo aceite de oliva extra virgen
- 25 gramo sal fina
- 14 gramo levadura fresca
para pizza
- 3 ajo picado muy fino
- 4 cucharada aceite de oliva extra virgen
- dos cucharada orégano fresco
- 300 gramo salsa de tomate
Preparación paso a paso
mesa de pizza
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- Disolver la levadura en el agua.
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En un tazón grande agregue un poco de harina. trigo. Reserva 4 cucharadas para espolvorear el mesón. Con una cuchara hacer un hueco en el centro del bol y añadir la levadura disuelta en agua.
- Con ayuda de una cuchara de madera mezcla desde el centro hacia afuera. Añadir aceite de oliva virgen extra y sal.
- Sobre una mesada limpia espolvoreamos harina de trigo y ponemos a punto nuestra mezcla para que empiece a darle cuerpo.
amasado
- Tenemos que estirar la masa varias veces. Finalmente vuelva a combinar y mezcle nuevamente por unos 10 minutos y descanse por 10 minutos. La masa debe quedar súper elástica. Este proceso de cocción debe repetirse no menos de 3 veces.
- Vamos uniendo una bola con nuestra masa, desde los bordes hacia dentro, intentando que quede muy tersa. Dejamos reposar la masa dentro del bol (previamente enharinado) que habíamos utilizado antes. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 1 hora.
pica marinara
- Divide la masa en 4, sobre una mesada enharinada comienza a esparcir cada pieza por separado, desde el centro hacia los bordes. la masa debe ser de 1 cm. grueso.
- Dejar verter 4 cucharadas de salsa sobre nuestra masa, cubrir el centro de la pizza con cuidado de que no llegue a los bordes, rebozar el orégano y el ajo sobre la pizza y un buen espolvorear con aceite de oliva sobre la salsa.
Horneado
- Precalentar el horno a 250-300ºC.
- Colocaremos con cuidado nuestra pizza en una rejilla para hornear justo antes de meterla en el horno. Déjalo durante 15 minutos.
recomendación
La cocción debe hacerse por tiempos continuos y reposar por los mismos minutos. Esto permite que se active el gluten y que la masa sea lo suficientemente elástica.
Para ver si la masa ha subido, comprobar si al presionarlo con el dedo vuelve a su posición original.
Si te sobra masa, puedes congelarla bien cerrada con papel o bolsa transparente, dentro del freezer hasta por 2 meses. Para su uso, sacarlo media hora antes de tenderlo.
Más recetas de pizza
Aquí compartiré contigo las recetas de pizza que no puedes dejar de hacer.
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Petrona Escobar dice:
No entiendo por qué la pizza marinara no lleva queso. ¿No es eso un crimen culinario?
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admin@quedelicioso.org dice:
Pues, amigo, hay quienes creen que la simplicidad de la pizza marinara resalta los sabores naturales de la salsa de tomate y el ajo. Pero bueno, cada quien tiene sus gustos. ¡A disfrutar la pizza como más te guste!
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Cataleya dice:
¿Pizza sin queso? ¡Inaceptable! ¿Quién quiere una pizza marinara sin el queso pegajoso y delicioso?
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Zohar dice:
No entiendo cómo alguien puede disfrutar de una pizza sin queso. ¡Es una abominación culinaria!
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Gwyddyon dice:
¿Por qué agregar ingredientes a la pizza marinara? ¡Simplemente debería ser salsa y queso!
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Camilo dice:
¿Quién necesita pizza marinara cuando puedes tener pizza de piña y tocino? ¡Viva la controversia!
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¡La pizza marinara sin queso es una aberración culinaria! ¿Quién está conmigo? 🍕🧀 #TeamQueso