Disfruta de la Exquisita Comida Peruana con esta Fácil Receta para Preparar en Casa

Ceviche de Pescado

El ceviche de pescado es una de las comidas más populares de la comida peruana. Esta receta refrescante, saludable y fácil de preparar se prepara con pescado blanco fresco y una mezcla de salsas y aderezos que le dan un sabor único.

Ingredientes

• 1 libra de filete de pescado blanco, cortado en cubos
• 1 cebolla blanca, cortada en cubos
• 2 tomates, cortados en cubos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de ají rojo
• 1/4 taza de cilantro, picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

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Instrucciones

1. Coloque el pescado en un tazón grande.
2. Agregue la cebolla, los tomates, el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa de ají, el cilantro, la sal y la pimienta.
3. Mezcle bien y cubra con una tapa.
4. Deje reposar durante 15 minutos para que el pescado se marine.
5. Sirva el ceviche de pescado con tostadas de maíz o arroz.

Ají de Gallina

El ají de gallina es un plato típico de la comida peruana que se prepara con pollo desmenuzado, ajíes y una mezcla de especias. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir con arroz blanco o papas fritas.

Ingredientes

• 1 libra de pechuga de pollo desmenuzada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 1 tomate, picado
• 2 ajíes amarillos, picados
• 2 cucharadas de pasas
• 1/4 taza de almendras, picadas
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de achiote en polvo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

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Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Agregue la cebolla, el tomate, los ajíes y las pasas y cocine durante 5 minutos.
3. Agregue el pollo desmenuzado, las almendras, el comino, el achiote en polvo, el jugo de limón, el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
4. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Sirva el ají de gallina con arroz blanco o papas fritas.