Revisión de Wildgrain: servicio de entrega de panadería

Soy un gran fan de los carbohidratos. Para mí, una comida o un refrigerio no se sienten completos a menos que incluyan pan, arroz o un componente similar de carbohidratos. Culpo de esta obsesión a mi educación italiana, que consistía en cenar pasta varias veces a la semana y tener siempre una hogaza de pan fresco en la mesa.

Así que cuando escuché sobre un servicio de entrega de panadería que entrega panes, pastas y pasteles saludables en todo el país (¡y con sede en mi patio trasero en Boston!). tenía que intentarlo

¿Qué es Wildgrain?

Todo comenzó en 2019 cuando la pareja Johanna Harzheim e Ismail Salkhi comenzó a perseguir su pasión por la repostería como un proyecto paralelo. Pero las cosas mejoraron al comienzo de la pandemia, cuando la demanda de comida a domicilio (y carbohidratos reconfortantes) se disparó. La pareja decidió dedicarse por completo a Wildgrain y el resto es historia.

El servicio de suscripción ahora envía cajas de pasteles caseros congelados a todo el país con la frecuencia que usted elija (cada dos, cuatro o seis semanas, con la opción de programar u omitir en cualquier momento). La gama de artículos en cada caja cambia mensualmente, pero las opciones principales son una caja mixta de pan, pasta y bollería, o una caja de panadería solo de pan y bollería. También puede incluir coberturas como bollos de brioche, tortellini de queso fresco o muffins ingleses.

Pero lo que realmente distingue a Wildgrain es lo que hay en sus productos: todo está hecho de una breve lista de ingredientes puros, sin los aditivos que encontrará en los panes de las tiendas de comestibles, como la harina blanqueada y la levadura química. En cambio, estos ingredientes se reemplazan con otros nutricionales que ofrecen probióticos y fibra para curar el intestino.

Además: cada nueva membresía proporciona seis comidas donadas por The Greater Boston Food Bank. Para que te sientas especialmente bien con este trozo de pan extra.

que hemos probado

Naturalmente, pedí la caja mixta, también conocida como la opción más alta en carbohidratos. Tenía dos tipos de pasta congelada recién hecha: fettuccine y tonnarelli (una pasta larga y delgada que nunca había probado antes). Se incluyen tres tipos de pan de masa madre horneado: pan de masa madre tradicional, pan de masa madre de nueces y pan de fermentación lenta de tres semillas. Luego estaba la presentación de las galletas: una galleta gigante con chispas de chocolate lista para hornear.

Además, como beneficio adicional, había ocho bollos de masa fermentada gratuitos actualmente incluidos con cada pedido de Wildgrain.

Lo que nos gusta de Wildgrain

Ingredientes puros

Por supuesto, hacer pan desde cero es una forma segura de saber exactamente lo que estás comiendo. Pero seamos realistas: ¿quién tiene tiempo para esto? Al pedir una caja de Wildgrain, elimina las conjeturas de comprar pan saludable hecho solo con ingredientes saludables y naturales.

La masa madre, en particular, es la estrella del espectáculo. Es de fermentación lenta, contiene prebióticos y probióticos que ayudan a la digestión y ácido láctico, que ayuda al cuerpo a absorber nutrientes como calcio, magnesio y hierro más fácilmente. Este método también despoja al pan de la mayor parte de su contenido de gluten, lo que fue especialmente emocionante para mí (un amante del pan con intolerancia al gluten) poder disfrutar de este pan sin ninguno de los síntomas típicos de la hinchazón.

Wildgrain también enumera todos sus información nutricional en su sitio web para que pueda ver exactamente qué ingredientes tienen los croissants, tortellini y panecillos que le gustan.

Instrucciones simples

Cada producto se envía congelado y empaquetado individualmente, con instrucciones para que esté disponible y fácil de seguir. Y cada vez que seguí las recomendaciones de Wildgrain para hornear y cocinar, todo salió exactamente bien. El pan tenía una corteza deliciosamente crujiente, pero seguía desmoronándose por dentro; la pasta estaba perfectamente cocida al dente; y las galletas con chispas de chocolate estaban ligeramente crujientes por fuera pero calientes y pegajosas por dentro.

Algunos paquetes incluso ofrecen sugerencias para servir; las cajas de pasta, por ejemplo, sugieren qué salsas y recetas son mejores para ciertas formas (los fettuccine son mejores para salsas más espesas como estofado de carne o pesto, mientras que los tonnarelli son perfectos para cacio y pepe).

todo es delicioso

Olvida lo puros y saludables que son estos ingredientes: la comida es simplemente increíble. El pan sabe como recién salido de una panadería local, incluso después de haber estado en el congelador durante semanas. Una galleta es todo lo que una buena galleta debe ser: dulce y pegajosa con una corteza crujiente y mantecosa. Y la pasta fresca era lo suficientemente buena como para recibir elogios de mi quisquilloso abuelo italiano en la mesa (la señal más honorable).

lo que no nos gusta

El sitio web es confuso

En comparación con otros sitios web de entrega de alimentos que solía navegar, me tomó un tiempo descubrir cómo hacer un pedido en Wildgrain cuando encontré el sitio web por primera vez. Actualmente hay una campaña de "Masa madre gratis de por vida" que eventualmente lo redirige a la página de Pedido general de suscripción, pero me tomó un tiempo descubrirlo. Además, no hay un botón de "pedir" o "comprar" en el menú principal, lo que proporciona una navegación intuitiva.

Falta de opciones de personalización.

Como mencioné anteriormente, Wildgrain actualmente solo ofrece dos productos de suscripción: Mixed Box y Bakery Box. No hay forma de comprar ninguno de ellos a la vez (a menos que cancele la suscripción de inmediato), y no hay forma de personalizar el contenido de su primer pedido, aparte de comprar complementos.

El sitio web dice que la razón por la cual Wildgrain se basa en membresía es porque la masa fermentada tarda 26 horas en hornearse y sería difícil para el equipo producir estos productos que requieren mucha mano de obra y dotar de personal a sus panaderías sin saber a cuántos clientes estarían abasteciendo en este mes. .

grano salvaje hace ofrecer más opciones de modificación para las personas que crean una cuenta de miembro (lo que sucede después de registrarse para una suscripción). Una vez que esto esté configurado, todos los cuadros futuros se pueden modificar seleccionando favoritos y reemplazando las opciones que no prefieran.

Personalmente, me gustó el pan de masa fermentada que probé, pero probablemente no quisiera agregar productos horneados o pasta a mis pedidos regularmente, ya que son más difíciles de digerir para mí. Me encantaría ver la posibilidad de suscribirme a artículos individuales a la vez, pero es bueno saber que tendré la libertad de satisfacer mis propias necesidades en el futuro.

es caro

Es difícil soportar $ 89 por una caja, que es alrededor de $ 15 por un producto, especialmente si obtiene Wildgrain quincenal o mensualmente. Ciertamente vale la pena invertir en una pequeña empresa que use ingredientes de alta calidad y mano de obra para cada producto, pero sería negligente si no admitiéramos que no mucha gente puede pagarlo (especialmente Ahora).

Este problema se complica aún más si obtiene un producto que no le gusta (los panes, pasteles y pastas recomendados cambian regularmente). Pero afortunadamente, lo más probable es que esto solo suceda con tu primera caja (en la que puedes ahorrar $30 hasta agosto de 2022 usando el código REVISADO). Después de eso, puede cambiar el contenido de la caja a través de su membresía, reemplazando los elementos que no le gustan con los que sabe que le gustan.

¿Debo ordenar de Wildgrain?

¡Sí, si comes carbohidratos regularmente!

En general, todos los productos que he probado de Wildgrain han sido realmente deliciosos. No se puede superar la comodidad de obtener productos horneados de alta calidad directamente en su puerta, llenos de nutrientes en los que no tiene que pensar dos veces. Y ser capaz de seleccionar futuras cajas de membresía es definitivamente una ventaja. Hasta ti demasiado quisquilloso con la repostería, o intolerante como yo, probablemente no se enoje si recibe alguno de los productos creados por el personal de Wildgrain.

En el futuro, me gustaría ver que Wildgrain amplíe sus ofertas para que las personas puedan elegir los artículos individuales que les gustaría enviarles sin tener que pagar un depósito costoso por una caja grande cada vez. Pero por ahora, todavía lo recomiendo a todos mis amigos que son tan apasionados por los carbohidratos como yo.