Ceviche chileno, fresco y delicioso

Prepara en casa este delicioso ceviche chileno, una fresca receta que encantará tu paladar.

Sin duda, el ceviche es de los platos típicos y más consumidos de la gastronomía latinoamericana. Las mejores verduras del mundo se disfrutan en países sudamericanos, su variedad las ha catapultado como uno de los alimentos emblemáticos del continente.

Hay muchas versiones del ceviche e incluso algunas naciones cuestionan su origen, pero lo cierto es que todas las presentaciones son un manjar. Hoy haremos un ceviche chileno, guardando los sabores auténticos de la cocina local.

ceviche kilian Se caracteriza por su máxima frescura, picante y toque cítrico.. Además, el tamaño del pescado se suele cortar en trozos muy pequeños. También se destaca porque a veces lleva camarones, cebolla blanca o española y pimentón picado, y algunas especias típicas chilenas como Merkén (aderezo de chile).

A diferencia del ceviche peruano, el ceviche chileno no contiene choclo ni choclo, ni camote ni aguacate.

¡Pasamos a las recetas para disfrutar de esta sensacional preparación!

 

Índice

1. Cómo Hacer un Ceviche Típico Chileno |
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. Un toque picante a tu galón chileno
   4. ¿Cuál es el pescado ideal para el ceviche chileno?
   5. Versiones del ceviche en Quedelicioso
   6. recetas de mariscos

Cómo Hacer un Ceviche Típico Chileno |

Disfruta de este ceviche chileno y sorprende a todos con su intenso y fresco sabor. Con pescado blanco, gambas, cebolla y característicos toques cítricos.

palabras clave receta tradicional

Tiempo de preparación 25 minutos

HORA DE COCINAR 1 hora 40 minutos

Tiempo Total dos hora 5 minutos

Ingredientes

• 700 gramo korvina, grupi, pargo, merluza o salmón
• 200 gramo camarones limpios
• dos cebollas blancas
• 1 pimenton rojo
• 5 pimientos verdes y rojos
• jugo de 15 limones
• ramita de cilantro
• dos esencias de ajo
• 1 cda de sal
• 1 cda y pimienta
• 1 cda comino
• 1 cda orégano
• 1 cda merkén o chile en polvo
• 3 cucharada Del aceite de oliva

Preparación paso a paso

• Comenzaremos cortando nuestro pescado en cubos pequeños, esto será mejor para marinar y cuando los comemos. Lo lavarás y lo pondrás en un bol.
• Luego agregaremos el jugo de limón, lo mezclamos y lo metemos a la heladera por 1 hora para que el limón cocine el pescado.
• Seguimos cortando la cebolla y los pimientos y el pimentón en cuadritos o cortamos brunua. También cilantro en juliana pequeña.
• Cogemos una sartén, calentamos y añadimos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, agregar el diente de ajo para sofreír, luego los camarones para sofreír. Déjalos cocinar por 5 minutos hasta que se pongan rosados. Retirar del fuego y dejar reposar.
• Cuando nuestro pescado haya pasado 1 hora en la nevera, lo sacaremos y el limón habrá hecho su trabajo. Transfiera a un tazón a temperatura ambiente para agregar el pimentón, la cebolla, los pimientos y el cilantro.
• También incluye sal, comino, pimienta, merkén o chile en polvo y orégano. Agrega estas especies a tu gusto. Mezclaremos bien hasta que todo se integre perfectamente.
• Deje reposar por otros 30 minutos.
• Pasado este tiempo agregarás los camarones ese rubor que le dará otro toque, mézclalos muy bien.
• ¡Se acabó! Tenemos una jarra chilena espectacular.

Un toque picante a tu galón chileno

Sabemos que el picante va bien con los mariscos y más con un buen ceviche chileno. Te recomendamos que cuando los pimientos que vayas a añadir al tarro tengan un picante, le den otro sabor a esta receta. También es ideal, si te gusta el picante, añade un poco de tabasco. Verás que quedará sensacional.

¿Cuál es el pescado ideal para el ceviche chileno?

En la receta te dejé algunas opciones de pescado que te servirán perfectamente para preparar tu bistec chileno. Pero en Chile se suele preparar con corvina o salmón, dos tipos de pescados suaves, de carne tierna y sabor suave que combinan muy bien con el resto de los ingredientes. Lo importante de esta jarra chilena es que el pescado esté limpio y sin espinas. Si tienes algún otro tipo, similar a los mencionados, puedes utilizarlo sin ningún problema.

Versiones del ceviche en Quedelicioso

En Quedelicioso nos encantan los mariscos y la variedad de galones, por eso nos encanta mostrarte cada una de las recetas. Estas son algunas de las diferentes preparaciones de ceviche:

recetas de mariscos