Cómo hacer ceviche de atún
El mundo de los ceviches es mágico, el aroma fresco y delicioso de estas recetas no deja indiferente a nadie. Y en el caso de hoy vamos a hacer un tarro tonificado que te hará delirar.
Este tarro será ligeramente diferente a los tradicionales ¿Por qué? Pues porque lleva zumo de naranja recién exprimido y garbanzos.
Verás lo bueno que es.
Te recomiendo comprar atún muy fresco, habla con tu pescadería de confianza y, si es posible, un trozo de ingles, lo más rojo que tengan.
Con la selección de naranjas, intenta que sean dulces, el toque cítrico-ácido lo aportará el limón, que también lo tiene.
Receta paso a paso de ceviche tonificado
Aprende a preparar en casa un ceviche tonificado fresco y sabroso, con pocos ingredientes pero con mucho sabor. Ideal para la comida en los días cálidos.
Ingredientes
- 300 gramo tono fresco
- dos tallo de garbanzo cebolla verde
- ½ limón
- ¼ de naranja
- Unas hojas de perejil fresco
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
- Lo primero que haremos será limpiar el atún, quitarle la grasa o el hueso que pueda tener y cortarlo en cubos, pueden ser medianos o pequeños según vuestro gusto.
- Por otro lado, las colitas de garbanzo las cortarás en ruedas finas, o al menos del mismo grosor que el tono.
- Puedes mezclar el atún y los garbanzos en una ensaladera o cualquier recipiente hondo.
- Añadir un poco de sal, pero muy poca.
- Exprime medio limón y ¼ de naranja, mézclalos un poco en una taza y échalos sobre el atún.
- Ahora agregará algunas hojas de perejil fresco picado.
- Mezclar todo bien e inmediatamente llevar a la mesa para comer.
- Eso es todo, así de fácil es tener un ceviche tónico casero.
Puedes cambiar esta receta como quieras, pero te daré algunas ideas.
Por ejemplo, puedes poner algún tipo de chile o guindilla. Lo ideal es chile amarillo peruano, pero el que tienes a la mano es bueno, eso sí, debe ser fresco y le quitas la semilla. Si lo vas a utilizar, rállalo muy ligeramente.
Puedes agregar aguacates cortados en cubitos.
Ahora bien, si quieres darle un toque más asiático a este ceviche, puedes añadirle un poco de jengibre picado (pero poquísimo) y 1 o 2 cucharadas de salsa de soja.
Finalmente, puedes mezclar el atún con algún otro pescado como el salmón, pero ya sería un ceviche mixto. Muy rico eso si.
Cómo almacenar el ceviche tonificado
Al marinarlo con limón salvas el pescado, por lo que teóricamente puedes guardarlo por un tiempo, pero como es una receta fresca debes consumirlo todo en no más de 24 horas.
Recuerda que con el pescado sierre hay que tener mucho cuidado.
Guarniciones para ceviche
Puedes comerlo con boniatos (boniatos) cocidos o al horno. Puedes hacer chips o puedes preparar piedras para acompañar.
Puedes comerlo para la cena o si es mediodía, acompañarlo con más platos preparados con mariscos.
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Liam dice:
¿Quién necesita ceviche de atún cuando puedes tener ceviche de camarón? ¡El original es el mejor!
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Inocencio dice:
¿Alguien más piensa que el ceviche de atún debería llevar mayonesa? ¡Es una delicia! #controversia
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admin@quedelicioso.org dice:
¡Definitivamente no! El ceviche de atún es una delicia por sí solo, no necesita mayonesa. La frescura y los sabores naturales son los que hacen que sea tan bueno. ¡No arruines un clásico! #SinMayonesa
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Sergio Sastre dice:
¡No entiendo por qué hay tanta polémica por hacer ceviche de atún! ¡Es delicioso de cualquier forma!
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Joaquín dice:
¿Alguien más cree que el atún es demasiado precioso para ser convertido en ceviche? #TeamAtúnEnLata
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Fabiola Cebrian dice:
¿Alguien más piensa que el ceviche de atún es una aberración culinaria? ¡Prefiero el ceviche clásico de pescado!
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Alatz Xu dice:
No entiendo cómo alguien puede arruinar el ceviche de atún con tonificación. ¡Qué sacrilegio!
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¡Vaya, vaya! Parece que a alguien no le gusta experimentar con sabores nuevos. Pero hey, la cocina es un arte y cada quien tiene sus preferencias. A mí me encanta probar combinaciones diferentes. ¿Quién sabe? Tal vez te sorprenderías si le das una oportunidad al ceviche de atún con tonificación.
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Bernardo Manrique dice:
¿Quién necesita seguir una receta para hacer ceviche de atún? Solo échale limón y listo!
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Xanti Baena dice:
¡Vaya, alguien que se arriesga a improvisar! Aunque respeto tu estilo, seguir una receta puede ayudar a mantener el equilibrio de sabores en el ceviche de atún. Pero hey, cada uno tiene su forma de disfrutarlo. ¡Salud!
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Diviciaco Vicente dice:
No entiendo cómo pueden comer pescado crudo, ¡es asqueroso! Prefiero el ceviche de camarón.
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Brisa dice:
¿Ceviche de atún? ¡Prefiero el ceviche clásico de pescado blanco! ¿Alguien más está de acuerdo? 🐟🤔
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Amori dice:
¿Por qué agregar tonificación al ceviche de atún? ¡Mejor disfrutémoslo en su forma tradicional!
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Ozías dice:
¡Disculpa, pero eso es sacrilegio culinario! El limón es esencial en el ceviche de atún para realzar su sabor fresco y ácido. La salsa de soja puede ser un complemento interesante, pero nada supera al clásico con limón. ¡No lo cambies!
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Ágata Asensio dice:
¡No entiendo cómo pueden arruinar un buen atún con tanto limón y cebolla! ¿Alguien más está de acuerdo?
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Froilán Cuesta dice:
¿Por qué usar atún en lugar de otro pescado para hacer ceviche? ¿Es realmente tradicional?
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El atún es una opción deliciosa y versátil para el ceviche. Aunque no es tradicional en todas las regiones, su textura firme y sabor único lo convierten en una elección popular. ¡Dale una oportunidad y disfruta de un ceviche diferente pero igualmente delicioso!
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Oriel 
Piero Nieves Deja una respuesta
No entiendo por qué alguien querría arruinar el atún con tanto limón. ¡El ceviche tradicional es mejor!