Cómo hacer dedos de pescado rebozados

En el mundo del pescado frito, los palitos son uno de nuestros favoritos.

Esta deliciosa forma de comer pescado lo tiene todo: una textura crujiente por fuera, una gran jugosidad por dentro y el siempre delicioso sabor a mar de un buen pescado fresco.

Hacer palitos de pescado batidos es más fácil de lo que piensas. Te lo explicamos paso a paso a continuación.

Para la elaboración de estos palitos de pescado utilizaremos merluza fresca. Puedes probarlos con cualquier otro pescado blanco que tengas disponible. Lo ideal es comprar filetes un poco más gruesos, para que al cortarlos queden tiras fuertes.

Recetas de palitos de pescado batidos

Te enseñamos a hacer palitos de pescado crujientes paso a paso. Ideal para compartir y acompañar tu salsa favorita.

Tiempo de preparación: 15 minutos
HORA DE COCINAR: 10 minutos

Ingredientes

• dos fileto haku
• 3 cucharada de harina de trigo
• 4 cucharada de pan desmenuzado
• UN huevo
• Sal al gusto

Preparación paso a paso

• Cortar los filetes de bacalao en tiras alargadas, en forma de dedos o palitos. Añadir una pizca de sal al gusto.
• Vierta la harina en 1 plato pequeño.
• Poner el pan rallado en otro plato
• Y en un tercer plato, en este caso hondo, añadir el huevo y batir bien.
• Calentar una sartén a fuego medio con abundante aceite vegetal.
• Ahora ve empanizando cada trozo de pescado: primero pasa por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
• Luego sumerja cada palito de pescado en el huevo, rápidamente, dejando que el exceso de líquido se escurra ligeramente.
• Inmediatamente pase cada pieza por el pan, asegurándose también de que todos los lados estén bien cubiertos.
• Ahora simplemente deja caer los palitos de pescado, con cuidado, en la sartén engrasada y deja que se cocinen.
• Cada pieza debe estar lista en unos 5 minutos. Asegúrate de que se vean bien fritos y crujientes por fuera. Tenga cuidado de no quemarse.
• Mientras los palitos de pescado están listos, colóquelos en un plato con papel absorbente y cocine a fuego lento más.
• Cuando estén listas, llévalas a la mesa y disfruta de esta deliciosa comida casera.

Salsa para acompañar estos palitos de pescado

Las salsas ideales para acompañar el pescado frito son aquellas a base de mayonesa.

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