Cómo hacer fideos soba con verduras

Tener en tu menú la receta de unos buenos fideos soba con verduras será una delicia. Te enseñaremos a cómo hacerlos de una forma fácil y rápida.

En Japón y gran parte de las naciones asiáticas se denomina «soba» al trigo sarraceno, sin embargo, también este nombre es representado por unos fideos delgados hechos a base de harina de este cereal.

Esta versión lo haremos fusionando esta pasta especial con pimentón, cebolla, champiñones, zanahoria y vainitas. Lo aderezamos con soya, aceite de oliva y salsa sriracha para aumentar el sazón.

Esta alternativa nipona puedes degustarla como un platillo principal o también ser un complemento con otras guarniciones.

Receta de fideos soba con verduras

Prepara estos deliciosos fideos soba con verduras paso a paso.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes

• 200 gr de fideos soba
• 1 zanahoria
• 1 taza de vainitas cortadas en tiras
• 200 gr de champiñones
• 1 pimentón rojo
• 1 cebolla
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 cda de sriracha
• Sal y pimienta al gusto
• Ajonjolí tostado para decorar

Elaboración paso a paso

• Inicia la receta y calienta una olla con agua, añade sal y deja hervir.
• Cuando estén hirviendo, añade los fideos y cocina de 3 a 5 minutos aproximadamente hasta que queden al dente. También puedes guiarte en la cocción por las indicaciones del fabricante.
• Una vez listos, retira del agua, deja escurrir y reserva.
• Ahora, toma la zanahoria, la cebolla, el pimentón, pela y corta en finas tiras. Corta los champiñones en rodajas.
• Calienta un wok o sartén hondo con el aceite de oliva. Una vez esté a temperatura.
• Saltea la zanahoria por 3 minutos, luego añade la cebolla, el pimentón, las vainitas y los champiñones. Mezcla hasta que se unan y deja cocinar por 5 minutos hasta que estén al dente.
• En este punto añade la sriracha, sal al gusto y mezcla.
• Incorpora los fideos al wok, apaga el fuego y mezcla muy bien hasta que todo se integre perfectamente.
• Sirve, decora los el ajonjolí tostado y degusta bien caliente. ¡Disfruta!

Consejos para tus fideos soba con verduras

• Como te comente, puedes versionar hacer este platillo con lo que más te gusta. Es decir, añadirle pollo, carne, langostinos, pulpo, cerdo o tofu.
• Prueba añadiendo otros vegetales como cebollín, puerro, celery, coliflor, rábanos, brócoli, brotes de frijol.
• Debes tener cuidado con los condimentos, tu platillo no debe quedar salado. Prueba mientras cocinas.
• Aunque esta receta es original con fideos soba, puedes elegir cualquier otro tipo si no lo consigues, aunque regularmente los venen en el supermercado asiático.

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