Cómo hacer papas rústicas

Papas campesinas una forma muy rápida, sin complicaciones, de consumir patatas con piel, que por si no lo sabéis tiene muchos beneficios.

Dicen los nutricionistas que comer una patata pelada aporta cerca de la mitad de los nutrientes necesarios para la ingesta diaria, gracias a la cantidad de calcio, hierro, azufre, potasio y vitamina C que contienen, siendo una buena fuente de energía. Así que las papas rústicas, además de ser deliciosas y saturadas, tienen una serie de virtudes que las hacen merecedoras de un espacio en nuestras comidas.

No es un proceso complejo pero hay una doble cocción para que tengan el acabado que nos fascina y que queden bien cocidos por dentro. Aunque también puedes hacerlo directamente en el horno y cocinar durante 35 minutos.

Vamos a examinar lo que vamos a utilizar.

Cómo hacer papas campesinas |

Patatas al horno peladas, sazonadas, una receta muy sencilla para el placer absoluto.

palabras clave receta fácil al horno.

Tiempo de preparación 30 minutos
HORA DE COCINAR 30 minutos

Ingredientes

papas campesinas

• 10 papas grandes
• 100 gramo aceite de oliva
• veintiún cucharada Orégano seco
• dos esencias de ajo
• UN cucharada tomillo fresco
• UN cuchara. marca
• pimienta recién molida
• sal gruesa

Preparación paso a paso

• Lava las patatas con un cepillo y abundante agua, asegurándote de que no queden restos de suciedad.
• En un cazo con abundante agua y sal, a fuego medio/alto, añadimos las patatas sin cortar hasta que hiervan a fuego lento durante 10 minutos. (Cuenta los minutos cuando empiecen a hervir).
• Drene el agua y Deja que pierda un poco de calor para que podamos manipularlo. Primero cortamos las patatas por la mitad y luego, Lo hacemos en segmentos gruesos. No reservamos.
• Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el tomillo.
• En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el tomillo, el orégano y el ajo picado. Lo retiramos muy bien.
• Metemos las patatas en el puré, las mezclamos muy bien y añadimos el merkén. Deje triturar mientras precalienta el horno a 200 .C.

horneado

• Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y coloque los gajos de papa encima. que se tuesten bien para que la cocción sea uniforme.
• Hornear a fuego fuerte a 200 ºC durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas.
• Espolvorear un poco de guisantes caseros pimienta negra recién molida y sal gruesa. ¡Sirva caliente inmediatamente!

recomendación

Merkén no es estrictamente necesario, se pueden utilizar el resto de ingredientes. Merkén es una especia en polvo que por su forma de elaboración ofrece un delicado aroma ahumado a tus preparaciones. Se puede sustituir por pimentón.

Compra papas firmes, las que tienen la piel rojiza, lo mejor es afilarlas.

La papa debe cortarse a lo largo, no como si fueran papas fritas, sino gruesa a lo ancho.

Si no tienes horno, puedes hacerlos en la cazuela moviéndolos constantemente o en la sartén con aire.

Puedes hacer esta receta usando batatas, ocumo, batatas.

Puedes usar otras hierbas como el romero o la albahaca.

Si las vas a hacer directamente en el horno, después de haber cortado las patatas, debemos mojarlas en agua helada, a ser posible con hielo y añadir al agua una cucharada de vinagre, luego escurrirlas bien y secarlas. Cuando se seque, fijarlo comenzando con aceite y luego agregar las especias.

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