¡Aprende cómo hacer una deliciosa Crema Catalana desde tu hogar!
Cómo preparar una deliciosa crema catalana
La crema catalana es un postre tradicional español que se prepara con leche, azúcar, yema de huevo, canela, ralladura de limón y vainilla. Se cocina al baño maría, y luego se carameliza con azúcar para obtener una fina y dorada capa caramelizada.
Ingredientes para preparar crema catalana
- 6 yemas de huevo
- 2 litros de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- Una pizca de canela
- Ralladura de un limón
- Una cucharada de extracto de vainilla
- 100 gramos de azúcar para caramelizar
Paso a paso para preparar crema catalana
Preparación de la mezcla
Para preparar la crema catalana, primero colocamos la leche en una cacerola y la calentamos a fuego lento. En un bol, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Cuando la leche esté tibia, añadimos la mezcla de huevos al recipiente, removiendo con una cuchara para mezclar todos los ingredientes.
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Cocción de la crema
Continuamos removiendo con la cuchara hasta que la mezcla empiece a espesar. Luego, colocamos la cacerola en un baño maría con agua caliente. Dejamos cocer la crema a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que esté bien espesa.
Caramelización de la crema
Una vez que la crema esté bien cocida, la retiramos del fuego y la colocamos en un recipiente con hielo para enfriarla. Luego, la repartimos en los recipientes individuales. Para caramelizarla, colocamos 100 gramos de azúcar en una sartén y la calentamos a fuego lento. Una vez que el azúcar se haya derretido, la vertemos sobre los recipientes con la crema y la dejamos enfriar.
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Servimos la crema catalana
Cuando la crema catalana esté bien fría y con la capa de caramelo, la servimos. Se puede decorar con una rama de canela, una rodaja de limón o una bola de helado de vainilla. ¡Y listo! ¡Disfruta de una deliciosa crema catalana!
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admin@quedelicioso.org dice:
Vaya, cada uno con sus gustos. Pero debo decir que no hay comparación. La crema catalana es una delicia única, con su caramelo quemado y su textura suave. Pero bueno, si prefieres el flan, allá tú. A mí me encanta la crema catalana.
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Valentina dice:
No entiendo por qué tanto alboroto por una simple crema catalana. ¡Es solo postre!
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Gaspar dice:
¡No puedo creer que no hayan incluido una receta alternativa para veganos en este artículo!
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Daniel dice:
¿Crema Catalana? ¡Prefiero la crema brulée francesa! ¡Más sabrosa y auténtica!
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Nuru dice:
Crema Catalana? ¡Pero si la mejor crema es la de chocolate! ¿Quién está conmigo? 🍫
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Isabela dice:
Crema Catalana, ¿por qué no mejor disfrutarla en un restaurante y evitar la cocina?
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Aketx dice:
¿Crema catalana con cebolla caramelizada? ¡Suena raro pero podría ser una combinación interesante!
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¿Crema catalana con cebolla caramelizada? ¡Vaya combinación más extraña! Pero si te gusta la experimentación culinaria, quien soy yo para juzgar. A lo mejor, resulta ser un sabor sorprendente. ¡Buena suerte en tu aventura gastronómica!
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Olwen dice:
¡Qué herejía! La crema catalana es una delicia irresistible, con su capa caramelizada y su textura cremosa. No hay comparación con un simple flan. ¡El #TeamCremaCatalana siempre gana!
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Tirsa 
Kelvin Deja una respuesta
Crema catalana es sobrevalorada, prefiero un buen flan de caramelo cualquier día.