Descubre la mejor crema pastelera casera con esta deliciosa receta paso a paso

Crema Pastelera

La crema pastelera es una deliciosa crema de origen francés, utilizada en una gran variedad de postres como relleno o acompañamiento. Es suave, cremosa y con un delicioso sabor a vainilla. A continuación, te enseñamos cómo prepararla en casa de manera fácil y rápida.

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Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla

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Preparación:

1. En una olla, calienta la leche junto con la vaina de vainilla o la esencia de vainilla a fuego medio. Deja que hierva ligeramente y luego retira del fuego.
2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que estén bien mezcladas.
3. Agrega la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y sigue batiendo hasta que no queden grumos.
4. Poco a poco, incorpora la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
5. Vuelve a poner la mezcla en la olla y calienta a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que espese y tenga una consistencia similar a la de una crema. Esto puede tomar entre 5 y 10 minutos.
6. Retira del fuego y deja enfriar.
7. Una vez fría, puedes utilizarla como relleno o acompañamiento en tus postres favoritos.

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Con esta receta, obtendrás aproximadamente 2 tazas de crema pastelera. Si deseas una crema más espesa, puedes agregar un poco más de maicena. También puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.

La crema pastelera es una opción deliciosa para rellenar tartas, pasteles, profiteroles o eclairs. También puedes utilizarla como base para hacer otras cremas como la crema chantilly o la crema de chocolate.

Es importante recordar que la crema pastelera debe ser refrigerada si no se va a utilizar inmediatamente. Se recomienda consumirla dentro de los 2 días posteriores a su preparación.

¡Anímate a preparar esta deliciosa crema pastelera en casa y sorprende a tus familiares y amigos con tus habilidades culinarias!

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¡Buen provecho!