Estofado de lentejas con zanahoria
Estofado de lentejas con zanahoria: En el mundo de la cocina las que se preparan con legumbres son sin duda las más ricas que existen, y si se hacen con tantas lentejas y si son unas ricas lentejas con zanahoria pues no les quiero decir lo ricas que quedan.
Esta receta no es nada complicada de preparar y los ingredientes a utilizar son muy fáciles de conseguir.
Las lentejas se deben envasar, no precocinar. Puedes usar la variedad que más te guste, recuerda que algunas se cocinan más rápido que otras.
receta de lentejas y zanahorias
Aprende a hacer un delicioso guiso casero de lentejas con zanahorias, paso a paso, muy nutritivo y saciante, fácil de preparar y suficiente para unas pocas raciones.
Ingredientes
- 400 gramo de lentejas
- 3 zanahorias grandes
- UN cebolla mediana
- dos diente de ajo
- UN tallo de apio
- ½ pimiento verde
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- ½ cuchara de té polvo de pimentón
Preparación paso a paso
- Lavar las lentejas con abundante agua utilizando un colador.
- Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
- Corta la cebolla en cubos pequeños, haz lo mismo con los dientes de ajo.
- También puedes cortar el apio en ruedas finas.
- Poner una olla grande con 1 litro y medio de agua a fuego alto.
- Añade las lentejas.
- Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a la mitad.
- Deja cocinar por 20 minutos.
- Mientras tanto sofreír en una sartén con aceite de oliva, cebolla, ajo, pimiento y tallo de apio.
- Poner a fuego medio durante 5 minutos y reservar
- Cuando sienta que los granos se están ablandando, puede agregar la zanahoria y la salsa que preparó anteriormente.
- También agregue sal y pimienta al gusto y una cucharadita de pimentón en polvo.
- Mezcle bien, cubra hasta la mitad y continúe cocinando por otros 20 minutos o hasta que los granos estén suaves.
- Cuando las lentejas estén listas, retíralas del fuego y déjalas reposar.
- Si quieres, puedes decorarlo con cilantro fresco.
Algunas variaciones que le puedes hacer a este plato son, por ejemplo, ponerle 1 o 2 papas medianas. Si quieres hacer esto, pélalos y córtalos en cubos pequeños y colócalos junto con la zanahoria.
También puedes darle un toque picosito añadiéndole unas guindillas o pimientos a tu gusto.
Por último, si quieres una versión un poco más "potente", puedes añadir unos trocitos de tocino cuando las lentejas estén hirviendo. Tenga en cuenta que esto cambiará el sabor y ciertamente ya no es un plato vegetariano.
Qué asociar lentejas con zanahorias
La primera idea que os doy y que más os recomiendo es acompañarlo con arroz blanco, mezclado en un plato con lentejas o en una copa especial. Eso es maravilloso.
También puedes poner un trozo de pan al lado del plato y comerlo poco a poco.
Entonces siempre puedes tomar una ensalada fresca o unas verduras asadas.
Por último, recuerda que algunas lentejas quedan aún más ricas si al servirlas les añades un poco de aceite de oliva.
Otras recetas de lentejas
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Óscar dice:
¿Quién necesita zanahorias en el estofado de lentejas? ¡Las lentejas son suficientemente deliciosas por sí solas!
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Uma Barrios dice:
No entiendo cómo alguien puede disfrutar de las lentejas con zanahorias, ¡eso es una abominación culinaria!
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Odessa Molina dice:
¿Quién necesita zanahorias en el estofado de lentejas? ¡Las lentejas solas son suficientes!
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Alec Elvira dice:
Las zanahorias aportan un sabor dulce y una textura jugosa al estofado de lentejas. Combinan perfectamente con las lentejas y añaden nutrientes adicionales. ¿Por qué limitarse a lo básico cuando se pueden disfrutar de sabores más complejos y saludables?
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Talía Padron dice:
Estofado de lentejas con zanahoria? ¡Nada mejor que unas lentejas sin zanahorias, eso es un sacrilegio!
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Mosi dice:
Estofado de lentejas con zanahoria? ¡Eso es una combinación poco convencional! ¿Alguien más le gusta?
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Scarlette Tello dice:
Estofado de lentejas con zanahoria? ¡Qué aburrido! ¿Por qué no agregarle tocino y chile picante?
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admin@quedelicioso.org dice:
¡Vaya, vaya! No todos tenemos los mismos gustos, amigo. El estofado de lentejas con zanahoria es un clásico reconfortante y saludable. Pero si te gusta el tocino y el chile picante, adelante, cada uno con su propio sabor. ¡A disfrutar!
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Felipe Garriga dice:
¿Quién en su sano juicio mezcla lentejas con zanahorias? ¡Horrible combinación!
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Ginés dice:
Estofado de lentejas con zanahoria? ¿Qué tal si le agregamos un poco de chocolate? ¡Sorprendente combinación! 🥕🍫
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No entiendo cómo alguien puede disfrutar el estofado de lentejas con zanahoria. ¡Es simplemente repugnante!