Hornea esta rica pizza siciliana
A una buena porción de pizza nadie le dice que no y más si se trata de una pizza siciliana, la que haremos hoy en Nutrientes.
Llevaremos los sabores más tradicionales de Palermo, Italia a tu hogar con esta preparación pizza siciliana o más conocido entre sus ciudadanos como sfincione.
La pizza siciliana es muy especial y rompe todos los estándares de una pizza ordinaria. Su forma es cuadrada o rectangular a diferencia de la típica redonda. Su masa es mucho más esponjosaya que debe coincidir con un proceso de corrección particular, es similar a la de una focaccia.
El relleno de esta pizza siciliana es muy rico, la combinación de sabores lo hace especial. Se compone de salsa de tomate, un poco de queso, cebolla, albahaca y boquerones o boquerones. ¡Un placer!
¡Atrévete a hacer esta pizza siciliana!
Pizza siciliana, deliciosa y variada.
Haz esta pizza siciliana, con gran pelusa y una extraordinaria combinación de sabores.
Ingredientes
Para la medida:
- 500 gramo de harina de trigo ordinaria
- quince gramo levadura
- 330 ml de agua tibia
- 1 cda Sal
- dos cucharada Del aceite de oliva
Para el llenado:
- 200 ml pasta de tomate
- 1 cebollas
- 1 esencia de ajo
- dos cucharada de aceite
- 100 gramo queso kaciokavallo o mozzarella
- cincuenta gramo Queso pecorino o parmesano
- cincuenta gramo anchoas escurridas o anchoas en aceite
- 3 cucharada orégano
- 1 cda y pimienta
- dos cda de sal
- 1 cda de azúcar
- albahaca fresca
Preparación paso a paso
Preparamos la masa:
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Ponga la harina, la sal y la levadura en un recipiente, revuelva hasta que se incluyan los ingredientes secos.
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Abrir un espacio en el medio, tipo volcánico para agregar aceite y agua.
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Empezar a hornear a mano hasta conseguir una masa homogénea y tersa.
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Estiramos la masa sobre la mesada de la cocina previamente enharinada para que se extienda muy bien y consiga una textura muy manejable. Haz una bola con la masa y guárdala en un bol durante 3 horas.
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Cogemos una sartén, añadimos un poco de aceite y sofreímos el diente de ajo y la cebolla.
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Luego agregue la pasta de tomate junto con un poco de sal, azúcar y un poco de orégano. Mezcla todo muy bien y deja cocinar por 15 minutos. Deje reposar.
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Precaliente su horno a 160 grados centígrados.
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Toma tu cacerola cuadrada o rectangular y engrásala ligeramente. Estirar bien la masa dejando un espesor considerable, no demasiado fina. Recuerde que se levantará después de haber descansado durante mucho tiempo.
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Una vez que su masa esté plana, la colocará encima de la sartén.
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Extienda la salsa de tomate por toda la superficie de la pizza y luego agregue el queso parmesano.
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Cogemos los boquerones o boquerones, los cortamos por la mitad o en trocitos pequeños y los repartimos por toda la superficie.
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Muele tu caciocavallo o queso mozzarella y añádelo a la superficie de la masa, con cuidado de cubrirlo todo.
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Posteriormente muele la albahaca y la agregarás también.
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El toque final lo darán el orégano y la pimienta, cuando se incluyan encima de los ingredientes anteriores.
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Hornee su pizza durante 30 minutos, hasta que la masa esté cocida, el queso de haya se derrita y los ingredientes estén bien combinados. Te encantará el olor de tu pizza.
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¡Disfrutar!
Algunos datos sobre la pizza siciliana
La pizza siciliana debe su nombre a la región italiana de Sicilia, donde es muy popular en su capital, Palermo. El término, si lo llevamos a la palabra latina, significa "esponja" - esponja, en referencia a la blandura de su masa y la esponja que la caracteriza. La receta que te enseñé es la más tradicional, pero según la ciudad y los gustos varían los ingredientes.
Por ejemplo, existe una versión de la pizza siciliana llamada "Sfincione Blanco", que no lleva salsa de tomate, de ahí su nombre, y se le han añadido otros tipos de queso crema para sustituir la liquidez que da la pasta de tomate. ¿Lo intentarías?
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Prepara estas recetas italianas
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Martí Galiano dice:
Esto no es realmente una pizza siciliana auténtica. ¡Faltan los ingredientes clave como las anchoas y las aceitunas!
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Kenai Valcarcel dice:
¿Pizza siciliana con piña? ¡Eso es una abominación culinaria! ¡Jamás la aceptaré!
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Ella Cañizares dice:
¡No entiendo la obsesión con la pizza siciliana! ¿Por qué no probar algo nuevo y emocionante?
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Ayana Rivera dice:
¡Ay pero qué barbaridad! ¿Pizza con piña? ¡Eso no es pizza, es una abominación culinaria!
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Dallas dice:
¡La pizza siciliana es mejor sin piña! ¡Es una abominación ponerle fruta a la pizza!
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Eyén Raya dice:
¿Pizza siciliana con piña? ¡Eso es una abominación culinaria! ¡No se puede permitir!
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Holden Lopez dice:
Cada quien tiene sus gustos y preferencias en la comida, pero no te preocupes, no te obligaremos a probarla. Aunque te sorprendería lo deliciosa que puede ser la combinación de sabores. ¡Sigue disfrutando de tu pizza favorita!
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Otto Bartolome dice:
¡Qué barbaridad! ¿Pizza siciliana con piña? ¡Eso es una herejía culinaria!
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Danette dice:
¿Pizza siciliana con piña? ¡Una aberración culinaria! ¡La verdadera pizza siciliana no lleva frutas!
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La pizza siciliana es buena, pero ¿qué tal si le agregamos guacamole?