Deliciosa receta de lasaña de verduras: disfruta de un plato saludable y sabroso
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña
- 1 berenjena grande
- 2 calabacines
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- 300g de queso mozzarella
- 200g de queso parmesano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar las verduras
1. Corta la berenjena, los calabacines, el pimiento y la cebolla en rodajas finas.
2. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y saltea las verduras con los dientes de ajo picados hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Reserva.
Paso 2: Preparar la salsa de tomate
1. En una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y agrega el tomate triturado. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3: Armar la lasaña
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un recipiente apto para horno, coloca una capa de láminas de lasaña.
3. Cubre con una capa de verduras salteadas, luego agrega una capa de salsa de tomate y espolvorea con queso mozzarella rallado.
4. Repite el proceso hasta terminar con una capa de láminas de lasaña. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la capa superior.
Paso 4: Hornear
1. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea la lasaña durante 30 minutos.
2. Retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 5: Servir
Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortar en porciones. Sirve caliente y disfruta.
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