Receta de Lemon Pie
El lemon pie es un postre clásico perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta deliciosa para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes
- Para la masa:
- 200g de harina
- 100g de mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Para el relleno de limón:
- 4 limones (zumo y ralladura)
- 400ml de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- Merengue para decorar:
- 4 claras de huevo
- 200g de azúcar
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Preparación
1. Preparar la masa
En un bol, mezclar la harina, la mantequilla, el huevo y la pizca de sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar durante 30 minutos.
2. Hornear la base
Extender la masa y forrar un molde para tarta. Pinchar la base con un tenedor y hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
3. Preparar el relleno
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En un bol, mezclar el zumo y la ralladura de limón, la leche condensada y las yemas de huevo. Verter la mezcla sobre la base de la tarta.
4. Hornear nuevamente
Hornear la tarta a 160°C durante 20 minutos. Dejar enfriar.
5. Decorar con merengue
Montar las claras a punto de nieve y agregar el azúcar. Cubrir la tarta con el merengue y hornear a 180°C durante 10 minutos o hasta que esté dorado.
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¡Disfruta de este delicioso lemon pie casero!
