Mondonguilles a la catalana, paso a paso

Disfruta todo el sabor de estos mondonguilles catalanes, una receta muy sabrosa y jugosa para tus almuerzos. Te lo explicamos todo sobre su preparación en esta receta de canal.

Cocina practica simple y delicioso es uno de los mayores placeres cuando se acerca la comida y sin duda la receta de hoy tiene todos estos elementos.

Juntos prepararemos unos mondonguiles catalanes que son básicamente ya sea de cerdo o de res con nueces cocidas en salsa de tomate, vino blanco y más canela sabores y especias. El resultado serán unas bolas muy sabrosas y muy jugosas.

Este plato es ideal para disfrutar de un excelente plato fuerte si lo acompañas con las guarniciones ideales para darle un toque especial. también es mucho sencillo y rico de hacer.

sin mas, ¡Vamos a empezar!

Índice

1. Cómo hacer mondonguilles catalanas
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
2. Consejos para tu mondonguilles catalana al estilo
3. Recetas con albóndigas que te pueden interesar

Cómo hacer mondonguilles catalanas

Disfruta de unas ricas y fáciles de preparar mondonguilles a la catalana.

palabras clave receta tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos

HORA DE COCINAR 30 minutos

Ingredientes

Para las mondonguilles:

• 200 Gramo cerdo molido
• 200 Gramo Carne molida
• Sal y pimienta para probar
• 2 dientes de ajo picados
• A ramita de perejil picado
• 80 Gramo de pan rallado
• A huevo
• 40 Gramo piñones picados
• 2 cucharada brandy

Para la salsa:

• 2 cebollas blancas
• A pimenton rojo
• 5 TOMATE
• A copa de vino blanco
• 1/4 cada de canela
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso

• Comenzaremos nuestra receta preparando las albóndigas. Para ella. Colocarás la carne de res y cerdo en un tazón grande.
• Posteriormente, agregarás sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta que tenga gusto.
• Continuar incorporando el ajo picado y el perejil picado. Ahora añade el huevo y el pan rallado.
• Al final, añadir el coñac y los piñones picados.
• Con ayuda de tus manos mezclarás muy pero que muy bien hasta que todo quede perfectamente integrado.
• Tomarás su carne y harás bolitas medianas tratando de que queden compactas. Las ponemos en una bandeja y las metemos en la nevera durante 10 minutos para que se compacten mejor.
• Cuando estén muy firmes, las freírás en suficiente aceite y las sellarás por todos lados. Reserva.
• Mientras tanto, tomarás la cebolla, el pimentón y los tomates y los cortarás en juliana.
• Calienta una sartén con aceite de oliva y sofreirás la cebolla hasta que se dore o blanquee muy bien. Continuar con el pimentón y finalmente los tomates. Revuelva y cocine por 4 minutos.
• A continuación, verterás en la sartén la copa de vino blanco y canela. Revuelva y cocine por 4 minutos.
• Ahora, añade las albóndigas y déjalas cocer a fuego medio durante 10 minutos hasta que se evapore un poco el licor.
• Sube el fuego y termina de cocinar hasta que se forme una salsa.
• Apaga, deja enfriar y sirve con tus guarniciones favoritas.
• ¡Disfrutar!

Consejos para tu mondonguilles catalana al estilo

• Puedes hacer este plato con una sola carne, así que solo carne de res o ternera. La forma tradicional es combinar los dos.
• Vale la pena evitar la canela a la hora de preparar la salsa, por si eres alérgico y no te gusta.
• Si quieres una salsa más roja, te recomiendo agregar pasta de tomate.
• Algunos agregan papas o papas a la crema de maicena.

Recetas con albóndigas que te pueden interesar

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en QueDelicioso.