Pizza carbonara, muy cremosa

Horneemos juntos una pizza carbonara muy tradicional. Una gran opción para compartir en familia, con amigos o para impresionar aún más a tu pareja.

La carbonara no solo se prepara como una buena pasta, también podemos llevarla a otras preparaciones como esta pizza que cocinaremos hoy en Nutrientes.

pizza carbonatada es una de las variedades más deliciosas para crema y combinación de sabores. Es muy similar a la pizza blanca, ya que ambas no llevan tomate en ninguna de las dos presentaciones.

Esta pizza carbonara es Consta de una base fina y crujiente, con un relleno de nata, queso mozzarella, bacon, queso parmesano y huevos. en el medio. Es una locura lo maravillosa que sabe esta pizza carbonara, te aseguro que te volverá loco.

Aunque la salsa carbonara se elabora tradicionalmente con huevos, sal, parmesano y pimienta; en pizza carbonara usamos la crema para darle otro toque sin perder su picante típico.

En este caso, me gusta añadir el huevo entero a la mitad de la cocción para que quede original y realce esa estructura espesa y divina.

Sin más preámbulos, pasemos a las recetas.

Índice

1. Cómo hacer una pizza carbonara |
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. Otros ingredientes para tu pizza carbonara
   4. Más pizzas en Comedera, ¡prepáralas todas!

Cómo hacer una pizza carbonara |

Hornea esta pizza muy cremosa y tradicional con carbonara. La combinación de sabores es de otro mundo.

plato pan, masa, harina

Tiempo de preparación 20 minutos

HORA DE COCINAR quince minutos

Ingredientes

Para la medida:

• 370 gramo de harina de trigo ordinaria
• 220 ml de agua tibia
• 3 gramo levadura fresca
• dos cucharada de aceite
• UN cda de sal

Para el llenado:

• 60 ml de nata liquida
• 80 gramo queso mozzarella
• jamón probar
• 60 gramo queso parmesano
• UN huevo
• UN cda y pimienta
• UN cda orégano
• UN cebollas

Preparación paso a paso

Preparamos la masa:

• Ponga la harina, la sal y la levadura en un recipiente, revuelva hasta que se incluyan los ingredientes secos.
• Abrir un espacio en el medio, tipo volcánico para agregar aceite y agua.
• Empezar a hornear a mano hasta conseguir una masa homogénea y tersa.
• Estiramos la masa sobre la mesada de la cocina previamente enharinada para que se extienda muy bien y consiga una textura muy manejable. Haga una bola con su masa y colóquela en un tazón para que se cocine durante 1 hora.

Ahora, pasaremos a recoger nuestra pizza carbonara:

• Precaliente su horno a 180 grados centígrados.
• Picar la cebolla en juliana y la panceta en tiras.
• Cogemos tu masa y la vamos a aguantar muy bien hasta que tengamos una base muy fina. Darás forma a tu base según el patrón de la bandeja, ya sea redonda o cuadrada. Recomiendo que sea redondo para conservar la tradición.
• Una vez que su masa esté plana, colóquela sobre la bandeja para hornear y retire el exceso de masa.
• Luego extenderás la crema por toda la superficie de la pizza.
• Posteriormente agregarás el queso mozzarella.
• Continúe agregando la cebolla picada y el tocino.
• Agregue el queso parmesano, la pimienta y el orégano.
• Metemos nuestra pizza carbonara en el horno durante 10 minutos.
• Pasado este tiempo lo sacamos y en medio añadimos el huevo crudo procurando que no se riegue.
• Vuelva a meter al horno y cocine por otros 5 minutos hasta que el queso se derrita, la crema se pegue a la base, la masa esté completamente crocante y los huevos estén completamente cremosos.
• ¡Se acabó!

Otros ingredientes para tu pizza carbonara

Esta pizza carbonara tiene una carga calórica importante, por lo que debes revisar algunos de los ingredientes o porciones que consumirás durante el día. Te sugiero que también agregues champiñones para darle una textura especial. También es una gran opción reemplazar el tocino con tocino o en lugar de agregar queso parmesano, reemplazarlo con queso de cabra.

Hay gente que lo prefiere sin el huevo de en medio, puedes prescindir de él sin ningún problema. En mi caso, me gusta añadirla para que quede más tradicional, ya que la salsa carbonara original se basa en esta proteína.

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