Pizza cuatro quesos (quattro formaggi), receta fácil
de pizza con cuatro quesosen italiano Pizza quattro formaggi Es una variedad de pizzas excelentes, en las que generalmente se usa mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano, 4 quesos que se funden sobre una base de pan con costra con salsa de tomate, aunque también hay una variedad de pizzas de 4 quesos sin salsa roja pero salsa completamente blanca.
Además de la mozzarella, que es el queso básico en la mayoría de las pizzas, un queso azul o al horno (gorgonzola, roquefort...), un queso tierno o cremoso (robiola, strachino...) y un queso duro (parmesano o pecorino) se agregan , rallado). En definitiva, la elección del queso es por gusto, lo único a tener en cuenta es que deben ser enteros (grasos) o semigrasos.
Esta pizza, a pesar de su popularidad, no tiene un origen claro. Se cree que se originó en la región de Lazio a principios del siglo XVIII.,
Tendremos en cuenta lo que necesitamos, además de los quesos ya mencionados, o los que tengas en la nevera.
Cómo hacer pizza con cuatro quesos
Maravillosa pizza que combina la estructura cremosa de 4 quesos con la salsa de tomate de siempre.
Ingredientes
para la masa
- 1 kg. molino de harina
- 560 mililitros agua fría
- 25 gramo aceite de oliva extra virgen
- 25 gramo sal fina
- 14 gramo levadura fresca
pizza con cuatro quesos
- 300 gramo salsa de tomate
- 250 gramo queso mozzarella
- 150 gramo queso gorgonzola
- 100 gramo Parmixhano rallado
- 100 gramo queso fontina
- dos cucharada Orégano seco
Preparación paso a paso
mesa de pizza
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Disolver la levadura en el agua.
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Con ayuda de una cuchara de madera mezcla desde el centro hacia afuera. Añadir aceite de oliva virgen extra y sal.
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Sobre una mesada limpia espolvoreamos harina de trigo y ponemos a punto nuestra mezcla para que empiece a darle cuerpo.
amasado
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Tenemos que estirar la masa varias veces. Finalmente vuelva a combinar y mezcle nuevamente por unos 10 minutos y descanse por 10 minutos. La masa debe quedar súper elástica. Este proceso de cocción debe repetirse no menos de 3 veces.
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Vamos uniendo una bola con nuestra masa, desde los bordes hacia dentro, intentando que quede muy tersa.
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Dejamos reposar la masa dentro del recipiente (previamente enharinado) que habíamos utilizado antes. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 1 hora.
4 pizzas de queso
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Divide la masa en 4, sobre una mesada enharinada comienza a esparcir cada pieza por separado, desde el centro hacia los bordes. la masa debe ser de 1 cm. grueso.
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Vierte 4 cucharadas de salsa sobre nuestra masa, cubre el centro de la pizza cuidando que no llegue a los labios.
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Primero rebozamos el queso mozzarella, luego el gorgonzola, la fontina y finalmente el parmesano.
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Espolvorea orégano por toda la pizza.
Horneado
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Precalentar el horno a 250-300ºC.
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Colocaremos con cuidado nuestra pizza en una rejilla para hornear justo antes de meterla en el horno. Déjalo durante 15 minutos.
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Cuando salga del horno lo dejamos en la repisa para que conserve el crujido de la base y a disfrutarlo.
Recomendaciones para pizza con cuatro quesos
La cocción debe hacerse por tiempos continuos y reposar por los mismos minutos. Esto permite que se active el gluten y que la masa sea lo suficientemente elástica.
Para ver si la masa ha subido, comprobar si al presionarlo con el dedo vuelve a su posición original.
Si te sobra masa, puedes congelarla bien cerrada con papel o bolsa transparente, dentro del freezer hasta por 2 meses. Para su uso, sacarlo media hora antes de tenderlo.
Si le sobra pizza, puede dejarla en el horno durante 2 días y luego recalentarla de manera segura antes de comerla. Puede permanecer en el frigorífico durante 1 semana en perfecto estado.
No podemos olvidarnos del horno durante la cocción porque se gratina muy rápido, hay que comprobar los tonos de la pizza para que no se hornee demasiado.
Más recetas de pizza
Las pizzas son las favoritas de niños y adultos, hay de muchos sabores que sirven para cambiar en una misma cena, son muy fáciles de hacer. activo canal Hay oportunidades para divertirse.
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Pax dice:
¿Por qué añadirle más queso a la pizza? ¡Ya tiene suficiente! #MenosEsMás #PizzaSinQuesoExtra
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Herminio dice:
¿Alguien más piensa que la pizza cuatro quesos es una abominación culinaria? ¡Prefiero una buena margarita! 🍕🧀
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Aratz dice:
¿Quién necesita cuatro quesos en una pizza? Solo necesito uno y mucho pepperoni. 😋🍕
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Kamila Guerrero dice:
No entiendo cómo pueden arruinar una pizza con tanto queso. ¡Menos es más, amigos!
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admin@quedelicioso.org dice:
Eso es solo tu opinión, amigo. A mucha gente le encanta el queso en abundancia en su pizza. Aprende a respetar los gustos de los demás y disfruta de tu menos es más mientras los demás saboreamos la deliciosa explosión de queso.
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Oba Vila dice:
¡La pizza cuatro quesos es una abominación! ¡La pizza necesita carne, no solo queso!
Amori Deja una respuesta
Yo creo que la pizza cuatro quesos es un insulto a la pizza tradicional italiana.