Receta de sopa de pescado con papas
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Una receta muy rica y casera de caldo de pescado con patatas y arroz para darle más textura y darle más.
La sopa es de pescado blanco. Te recomiendo que la hagas con abeja, que sabe muy bien y es barata. Pero puedes usar cualquier pescado que tengas a mano.
Necesitarás una cabeza y una cola para hacer la media, así que pídele al pescadero que los ponga en tu carrito.
Cómo hacer sopa de pescado con papas |
Aprende a preparar una sopa de pescado tradicional y muy casera con patatas y arroz. Una comida acogedora y deliciosa que te gustará y querrás repetir más de una vez.
Tiempo de preparación: 15 minutos
HORA DE COCINAR: 45 minutos
Ingredientes
- ½ kg de bacalao
- dos cabeza y 2 colas de merluza
- dos papas promedio
- UN cebollas
- dos diente de ajo
- 1 a amigo
- UN Puerro
- ½ Pimiento rojo o verde, no importa
- cincuenta gramo de arroz
- UN TARJETA laureles
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- perejil fresco al gusto
Preparación paso a paso
- Picar la cebolla y el pimiento en juliana fina.
- Picar el ajo en tiras pequeñas también.
- Puedes cortar el tomate en cubos y en juliana a tu gusto.
- Cortar los puerros en las ruedas.
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos medianos.
- Cortar el pescado en trozos grandes.
- Una vez que tengas todo esto listo comenzamos a cocinar.
- Calentar una cacerola grande a fuego medio con un chorrito grande de aceite de oliva.
- Llevar a ebullición la cebolla y el ajo, revolviendo constantemente.
- Agregue los puerros, la pimienta y luego los tomates. Sigue mezclando.
- Ahora agregarás mucha agua, aproximadamente 2 litros.
- Aumentar la temperatura del fuego.
- Tirar las cabezas y colas de pescado.
- Sal y pimienta al gusto y hojas de laurel.
- Cuando empiece a hervir, añadir las patatas previamente peladas y el arroz.
- Baje el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- En este momento agregarás el pescado.
- Prueba de sal y deja cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos.
- Pasado este tiempo deberás tener lista una rica sopa.
- Si ves que el jugo se está secando demasiado, puedes agregar más jugo, o agua o, preferiblemente, jugo de pescado.
- Si es necesario, puedes corregir el punto de sal.
- Una vez listo, retira del fuego, añade un poco de perejil picado y deja reposar unos 5 minutos antes de servir.
- ¡Disfrute de su comida!
Algunos consejos para esta sopa
Además del pescado, puedes añadir más marisco, por ejemplo unas 6 u 8 gambas frescas. También unos mejillones (4 o 5) o incluso un cangrejo si está disponible. Te dará un sabor increíble.
Puedes preparar una salsa casera caliente por separado y cuando sirvas la sopa agrega todo lo que quieras. También puede agregar la especia directamente a la receta (algunos pimientos en la cocina), pero recomiendo la primera opción para que todos la agreguen como deseen.
Recuerda siempre que un buen caldo de pescado se acompaña con un limón aparte para echarlo justo antes de empezar a comer.
¿Se podría guardar la sopa restante?
Sí, claro. Esta sopa de pescado se puede conservar bien en el frigorífico, en un recipiente con tapa hermética durante varios días.
Puedes calentarlo en el microondas y te quedará delicioso.
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