Deliciosa receta de sopa de marisco: ¡Sabor a mar en cada cucharada!
Receta de Sopa de Marisco
La sopa de marisco es un plato delicioso y reconfortante que nos transporta a la costa con su sabor a mar. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes
- 1 kg de mariscos variados (cangrejo, langostinos, almejas, mejillones, etc.)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar los mariscos
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Lava bien los mariscos y ábrelos al vapor. Guarda el líquido resultante para incorporarlo a la sopa.
Paso 2: Preparar la base de la sopa
En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahorias, ajo, pimiento y tomates picados. Añade el pimentón y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Cocinar la sopa
Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la olla. Agrega los mariscos, el líquido reservado, el perejil picado, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
Paso 4: Servir
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Sirve la sopa bien caliente y acompáñala con un poco de pan tostado o croutons. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de marisco!
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