33 Recetas de Semana Santa y Cuaresma

se acerca Pascua de Resurrección, y con ello los respectivos hábitos culinarios para esas fechas señaladas. Millones de personas pasan estos días preparándose para lo que podríamos llamar Recetas para Cuaresma y Semana Santa.

Los pescados y mariscos reinan en estas fechas donde la tradición dice que no se deben comer carnes rojas ni blancas. Los dulces también están en el punto de mira estos días.

Desde platos clásicos de bacalao hasta postres como el limón pie, en Quedelicioso.org Hemos hecho una deliciosa selección de recetas de Semana Santa para preparar en casa.

Recetas para hacer en Cuaresma y Semana Santa

Todos estos platos caseros son ideales para preparar en estas fechas religiosas tan importantes. Los protagonistas son sin duda el bacalao, los garbanzos, los huevos y las patatas, como verás a continuación.

11 recetas de bacalao para Semana Santa

• Cocción de Vigilia: Es una de las comidas de Semana Santa más tradicionales que existen. Se elabora con garbanzos, bacalao y espinacas.
• Arroz de bacalao: Las recetas de bacalao abundan en Semana Santa. Este plato es una de las miles de formas de hacer este maravilloso pescado.
• Porrusalda con bacalao: Otra forma de hacer bacalao, muy sencilla de preparar y con un resultado tremendamente sabroso. También requiere pocos ingredientes.
• bacalao a la vizcaína: De recetas de Semana Santa, este se lleva los laureles. Es popular, fácil de hacer y tiene un sabor indescriptible. ¡Uno de mis favoritos!
• Bacalao con Ajoarriero: Otra forma de preparar este delicioso pescado, con mucho pimiento morrón, cebolla y ajo.
• Ensalada de bacalao: Fresca, muy nutritiva y con un buen aporte proteico. Una ensalada clásica para comer en Semana Santa.
• Cocochas de bacalao: Plato tradicional del País Vasco elaborado con bacalao. Se cocina en una salsa a base de ajo, vino blanco, aceite de oliva y harina de trigo.
• Tortilla de bacalao: Clásica tortilla española muy fácil de preparar. Perfecto para cenas durante la Cuaresma.
• Bacalao al pil pil: Receta tradicional del País Vasco, fácil de preparar y deliciosa. Aunque se come durante todo el año, se vuelve muy popular en Semana Santa.
• Lomo de bacalao: Bolas de bacalao picadas, muy crujientes por fuera y con un delicioso jugo por dentro.
• Atascaburras: Potente plato de origen español con un nombre muy curioso. Es bacalao con puré de patatas y nueces.

También puedes hacer toneladas

Foto por topntp26

Otros platos deliciosos para la Cuaresma

No todo es bacalao y atún, aquí tienes otras oportunidades para prepararte para estas importantes fechas religiosas.

• Cebollino con espinacas: Plato contundente que suele prepararse en España durante la Cuaresma.
• Ensalada de Pasta con Garbanzos: Deliciosa, y muy, muy nutritiva además de saciante. Ideal si no comes pescado.
• Pastel de Pascua: De origen italiano, este delicioso pastel salado está relleno de espinacas, huevos y cebollas.
• Tortitas de camarones: son deliciosas y fáciles de preparar. Acompañan a otros platos principales durante la semana principal.
• Flautas de Hongos: Si te gustan las flautas mexicanas, esta opción vegetariana es perfecta para estos días sin carne.
• Paella de mariscos: cuando se trata de sabores de mariscos, la paella de mariscos es uno de los mejores ejemplos de este género. También es una receta sustanciosa, suficiente para unas pocas raciones, o lo mismo, para un montón de cenas hambrientas.
• Pescado en salsa verde: Otra receta sencilla, que se prepara con pocos ingredientes y cuyo resultado es más que satisfactorio.
• Salmón asado: Una de las formas más sencillas de cocinar pescado en Semana Santa es metiéndolo al horno para que se cocine con su propio jugo. El salmón es perfecto para esto.
• Mariscos a la sal: un delicioso pescado asado cubierto de una gruesa capa de sal. Mucho jugo adentro.
• Trozos de pescado: Líquidos y crujientes, fáciles de hacer y amados por niños y mayores.
• Hamburguesas de merluza: Si te gustan las hamburguesas pero no quieres comer carne roja en Semana Santa, ¡entonces prueba a hacerlas con pescado!

Dulces de Pascua

Por supuesto no pueden faltar recetas de postres para hacer en Semana Santa, algunos de ellos muy tradicionales.

• Buñuelos de viento: Estas deliciosas bolitas de masa dulce frita son muy fáciles de preparar y son las favoritas de niños y adultos por igual.
• Torrijas con leche: Uno de los pasteles con más tradición en España que se prepara especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa. Son rebanadas de pan empapadas en leche y untadas con huevos y azúcar.
• Leche frita: Un postre tradicional del norte de España que gusta tanto a niños como a mayores. Tiene todos los ingredientes que todo postre necesita: harina, leche, azúcar y canela.
• Panquemado: Delicioso pan dulce típico de la Comunidad Valenciana en España.
• Dulce de lechesa (papaya): En Venezuela este postre es muy popular y se consume durante todo el año, pero especialmente durante la Semana Santa.
• Besos de Coco: Otro postre venezolano, cuyo ingrediente principal, como ya te puedes imaginar, es el coco.

Foto de Jennifer Reeson-Ho

¿Y usted? ¿Cuáles son tus recetas de Pascua favoritas? ¿Qué se come en casa durante estas fiestas? Dinos en los comentarios.