Receta de chupe de mariscos

Cocina este chupe con mariscos, muy sabroso y lleno de tradiciones. Yo te enseño en Comedera como hacer esto.

Uno de los platos más icónicos del Perú es este chupe de mariscos, una comida llena de muchas historias y que enorgullece a todos sus ciudadanos.

Los mariscos apesta es originario de la ciudad de Arequipa pero también se consume mucho en Callao, Lima y los valles de la Costa Sur, donde se vende regularmente en picador.

Esta piruleta de marisco Se elabora a partir de una variedad de mariscos, como camarones, moluscos y pescados, en leche, queso y algunas verduras.. Esta combinación es verdaderamente de los dioses.

En otros países latinos, el chupe de mariscos es conocido como la típica sopa de mariscos. permanecer en el interior canal y te cuento todos los ingredientes y detalles para su preparación.

Índice

1. Receta de piruleta con marisco
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. ¿Qué pescado usar en piruleta con mariscos?
   4. Otras conchas para mi chupe
   5. Un poco de historia del chupe de marisco
   6. Más recetas de mariscos

Receta de piruleta con marisco

Sopa de marisco aromatizada. Una sopa típica peruana que te hará delirar.

palabras clave receta tradicional

Tiempo de preparación quince minutos

HORA DE COCINAR 35 minutos

Ingredientes

• 200 gramo camarón
• 200 gramo de calamar
• 200 gramo pescado blanco
• 250 ml de agua
• 250 ml leche de vaca
• 200 gramo papas o papas
• UN Cebolla grande
• dos esencias de ajo
• 150 gramo queso fresco o mozzarella
• UN ramita de garbanzos
• UN cda de sal
• UN cda y pimienta
• UN cda pimentón molido o paprika
• Aceite vegetal
• jugo de 4 limones

Preparación paso a paso

• Empezamos calentando una sartén con aceite, donde sofreiremos el ajo y la cebolla. Cuando sean transparentes añadiráscalamares, cocine por 5 minutos.
• Luego agregue el pescado y los camarones y cocine por otros 5 minutos hasta que se ablanden un poco, reduzca el fuego y reserve.
• Pelar una calabaza, rallarla y cocinar durante 15 minutos. Cuando se ablande un poco, agregue la leche y todas las especias, mezcle bien.
• Luego mezclaremos la salsa que hicimos con los mariscos, mezclamos bien y dejamos cocinar por 10 minutos.
• Pasado este tiempo añadimos el queso troceado junto a los garbanzos, mezclamos perfectamente y dejamos cocinar durante 5 minutos hasta que se derrita el queso y nos quede una piruleta súper cremosa. Cuando apagues el fuego, agrega el jugo de limón y revuelve para darle un toque.
• ¡Están hechos! Lo serviréis calentito, os aseguro que os gustará.

¿Qué pescado usar en piruleta con mariscos?

Habitualmente a la hora de elaborar este tipo de marisco, incluido el ceviche, es preferible utilizar un pescado blanco, de carne tierna y de sabor suave. De esta forma se complementa mejor con la receta y la combinación de sabores. Recomiendo usar una lubina, merluza, pargo, grupo o algo similar a estos. No uses salmón, se puede despegar muy rápido, la idea es sentir la textura en tu gallo de azúcar de mar.

Otras conchas para mi chupe

Los ingredientes que os dejé con esta piruleta son los más comunes y tradicionales, pero podéis añadir otros sin problema, depende de vuestros gustos. En mariscos, puedes agregar moluscos, camarones e incluso pulpo. También atrévete a incluir picante con unos pimientos para resaltar el picante.

Un poco de historia del chupe de marisco

Según el historiador peruano Juan Guillermo Carpio, el chupe de camarón es uno de los mejores ejemplos de mala conducta cultural inflada en Arequipa. Una discrepancia entre la población andina que habitaba la región y la población occidental que trajeron los españoles.

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