Hagamos shawarma de cordero

de Shawarma (árabe) o Doner Kebab (turco) o andar (griego) es un plato de origen de Oriente Medio que consiste en finas lonchas de cordero, pollo o ternera asadas en una brocheta vertical, dentro de un pan de pita con verduras y salsas.

Shawarma es comida rápida, pero de una manera un poco más saludable. El cordero es un tipo de carne roja con un altos valores nutricionalesSi buscas mejorar tus hábitos alimenticios o simplemente cambiar un poco la proteína animal, el cordero es una gran opción.

Shawarma es, sin duda, la comida árabe más universal. En cada rincón encontrarás donde comprar este delicioso platillo, es muy fácil de hacer, la compañía perfecta sería una deliciosa salsa tahini.

En esta ocasión aprenderemos una manera de prepararlo en los fogones de casa, cuidando los sabores para poder sentir el delicioso sabor de un auténtico. shawarma de cordero; para ello debemos dejar macerar el cordero durante 12 horas.

Índice

1. Receta Shawarma De Cordero
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. recomendación
   4. Más recetas de comida árabe

Receta Shawarma De Cordero

Pequeñas tiras de cordero asado, condimentadas con especias, dentro de un delicioso pan de empanada de verduras.

palabras clave postre tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos

HORA DE COCINAR veinte minutos

autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

Carne de cordero

• 1 kg. hueso de cordero deshuesado
• ½ cucharada pimienta blanca molida
• ½ cucharada pimienta negro
• 1 cucharada comino molido
• 1 cucharada curry
• ½ cucharada clavo molido
• ½ cucharada nuez moscada
• ½ cucharada orégano en polvo
• ½ cucharada canela en polvo
• 1 cucharada pimenton
• 1 limón LÍQUIDO
• 1 cuchara. sal fina
• 3 cucharada aceite de oliva

shawarma de cordero

• 4 pedazo. gran pan de pita
• dos pedazo. TOMATE picado en tiras
• 1 cebollas
• 1 bol lechuga picado muy fino
• dos cucharada cilantro o perejil picado muy fino

Preparación paso a paso

adobo de cordero

• En un bol colocar el cordero finamente picado con todas las especias y el jugo de limón, mezclar bien, tapar con un envoltorio y dejar macerar durante doce horas.
• Retire la carne del refrigerador 2 horas y 30 minutos antes de cocinar y debe estar a temperatura ambiente.

cocinar cordero

• Poner el aceite en una sartén o en la estufa a fuego medio y cuando se caliente, agregar el cordero y cocerlo hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.
• Coloque los fideos en la sartén uno por uno para calentarlos y ablandarlos para que puedan girarse fácilmente.

shawarma de cordero

• En un pan de pita echamos la salsa tahini y 3 cucharadas de cordero, añadimos las verduras al gusto y envolvemos intentando ejercer un poco de presión para que no se salga el relleno.
• Para servir, colocar en un plato y cortar por la mitad. Listo para disfrutar.

recomendación

Es una preparación sencilla pero recuerda:

Es importante marinar el cordero al menos 12 horas antes de cocinarlo para que absorba el aroma de las especias.

Hay quienes cocinan la carne al horno, la marinan de la misma manera pero no la cortan antes de cocinarla, la atan con mecha para que retenga la humedad y la hornean por 2 horas y media a 160°C. El tiempo varía según la cantidad de cordero.

Es mejor cocer la carne en la sartén o en una cazuela honda porque la carne soltará jugos y estará muy cocida, la idea es cocerla.

Puedes agregar pepino, cebolla morada u otras verduras que te gusten, inicialmente solo hay lechuga, cebolla, tomate y pepino. Hay quien está acostumbrado a comerlo acompañado de patatas fritas o chips. Tú eliges cómo comerlo.

Más recetas de comida árabe

activo canal Tenemos infinidad de platos para hacer una cena completa con comida libanesa. Hay muchas opciones, dulces, cremas, ensaladas. Mira lo que tenemos para ti.