Receta de estofado de res y vino tinto

Preparar estofado de ternera y vino tinto, una comida muy jugosa y deliciosa para tu menú semanal.

La opción de hoy es un plato sensacional, ya que será un guiso muy fino ideal para comer al mediodía en familia. Sin duda, es una receta muy casera.

Estofado de ternera y vino tinto es como uno tipo de guiso donde es característico el jugo de la carne, ya que es ahí donde se concentran los sabores. Se hará con una base de carne molida de res magra, junto con papas, zanahorias, cebollas y guisantes. Es ideal para acompañar con arroz blanco.

Uno de los secretos para hacer súper especial nuestro platillo es la combinación de vegetales, un buen vino y un excelente caldo que le darán mucho sabor a la preparación.

Sin más preámbulos, ¡comencemos!

Cómo hacer estofado de ternera y vino tinto

Prepara paso a paso este delicioso guiso de ternera y vino tinto en casa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
HORA DE COCINAR: 2 hora 30 minutos
Tiempo Total: 2 hora 50 minutos

Ingredientes

• ½ vaso harina de trigo
• ½ cuchara (cuchara) polvo de ajo
• 2 aceite vegetal
• 1 cuchara (cuchara) y pimienta
• ½ cuchara (cuchara) cebolla en polvo
• 1 cuchara (cuchara) de pimentón
• 1 cuchara (cuchara) de sal
• 1 vaso de vino tinto
• 2 vaso del caldo
• 2.5 libra (1 kg) carne de res en rodajas
• 2 hoja de dafnia
• 1 cuchara (cuchara) salsa inglesa
• 3 papas grandes cortadas en cubos grandes
• 3 zanahorias en rodajas
• 1 vaso cebolla cortada en cubos medianos
• 1 vaso de guisantes
• unas ramitas de tomillo fresco

Preparación paso a paso

• Comience su receta y agregue la harina de trigo al tazón.
• Ahora agregue sal, pimentón, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
• Luego, agrega la carne picada en trozos y mezcla bien para que se sature toda la carne.
• En una cacerola a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue la carne (sacudiendo el exceso de harina primero). Cocine la carne hasta que se dore.
• Reduzca el fuego a medio y vierta el vino en la carne y revuelva. Cocine hasta que el alcohol se evapore, alrededor de 4 a 6 minutos.
• Agregue el caldo de res, las hojas de laurel, el tomillo y la salsa Worcestershire. Tape y cocine por 1 hora.
• Después de un tiempo, agregue las papas, las zanahorias y la cebolla.
• Ahora mezcle y cocine por otros 40 minutos.
• Agregue los guisantes y cocine por 10 minutos.
• Lo apagamos, lo dejamos calentar y lo servimos con arroz blanco.

Con qué acompañar este guiso de ternera y vino tinto

Este osobuco se puede comer con una ración de arroz blanco casero muy suelto.

Otro de los acompañantes perfectos de este popular plato es la yuca. Se puede comer hervida y blanda. Se reboza en el guiso de carne y el resultado será muy sabroso. Te dejo esta opción: yuca con mojo (puedes prescindir de mojo en este caso).

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