Pollo kung pao, receta de comida china

Vamos a la cocina asiática para hacer este pollo kung pao lleno de sabor y tradición. Os daré todos los detalles de su preparación en Nutrientes.

pollo kung pao Es una de las recetas más tradicionales de la comida china. específicamente de la provincia de Sichuan. Es un plato de pollo a la parrilla con un contraste agridulce y picante que te encantará.

Si eres fan de este tipo de preparación y combinación de sabores salado/dulce, este pollo kung pao es especial para ti. Aunque tenemos un adobo que tenemos que dejar cierto tiempo para que el pollo tome consistencia, es una comida fácil y sencilla de preparar.

Uno de los aspectos más destacados de este pollo kung pao es su textura gracias a la variedad de ingredientes entre vegetales y frutos secos además de especias.

Sin demora, vamos con todo lo necesario para preparar este delicioso plato chino.

Índice

1. Prepara este pollo kung pao chino
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. ¿Dónde puedo encontrar algunos de los ingredientes para mi pollo kung pao?
   4. Con que acompañar mi pollo kung pao
   5. Más recetas asiáticas

Prepara este pollo kung pao chino

Cocina este delicioso pollo kung pao lleno de sabor y tradición. Una de las recetas chinas más icónicas.

palabras clave receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos

HORA DE COCINAR quince minutos

Tiempo Total UN tiempo 5 minutos

Ingredientes

• dos pechuga de pollo
• UN cebollas
• UN pimentón rojo
• dos qiqra chino
• 3 diente de ajo
• UN cda jengibre picado
• 4 cucharada de aceite
• quince gramo chile seco Elige tu favorito.
• UN cda y pimienta
• cincuenta gramo maní cocido

Para la marinada:

• UN cda salsa de soja
• dos cucharada de almidón de maíz
• UN cda bicarbonato
• dos cucharada vino chino o vino blanco
• UN cda de sal

Para la salsa:

• 100 ml de caldo de pollo
• 10 ml salsa de soja
• UN cda vinagre negro chino Puedes sustituirlo por vino blanco.
• UN cda vinagre de manzana o de arroz
• UN cda salsa hoisin
• dos cucharada de azúcar
• UN cda de sal

Preparación paso a paso

Marinamos el pollo:

• Tome las pechugas y córtelas en cubos pequeños o medianos.
• En un bowl agregarás todos los ingredientes de la marinada y los mezclas muy bien.
• A continuación, agregue el pollo cortado en cubitos y mezcle hasta que todos los ingredientes estén incluidos.
• Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para marinar durante 30 minutos.

Hacemos la salsa:

• En un tazón pequeño agregue el caldo de pollo, el vinagre chino o vino blanco, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, la sal y el azúcar. Mezclar bien y reservar.

Erupción mixta:

• Empezaremos cortando nuestras verduras para la fritura de pollo.
• Cortar en juliana o picar finamente la cebolla y el pimentón.
• Haz lo mismo con las cebolletas chinas y los filetes de dientes de ajo.
• Toma el chile seco y córtalo en cuadritos pequeños para que no se asiente en la textura.
• Filetear los cacahuetes.

Vamos a cocinar nuestro pollo kung pao

• Terminamos de marinar el pollo, lo sacamos de la heladera.
• Calentar una sartén o wok y añadir el aceite de oliva.
• Agregue la carne de pollo marinada y cocine a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que tome un color dorado. Lo sacaremos y lo dejaremos en un plato.
• En la misma sartén seguiremos sofreyendo los ajos junto con el jengibre, luego añadiremos la cebolla, el pimentón y la guindilla.
• Una vez cocidas las verduras, añadimos la salsa que hemos hecho y mezclamos.
• Cuando la salsa tenga consistencia, agrega el pollo asado y deja que se mezcle bien, por unos 5 minutos. En el último momento será el turno de los garbanzos y los cacahuetes.
• Mezclamos para que todo se integre y terminamos. Estará listo para degustar.

¿Dónde puedo encontrar algunos de los ingredientes para mi pollo kung pao?

De todos los ingredientes que detallé, las salsas y las especias son los más difíciles de encontrar en un supermercado normal. Por eso te recomiendo que visites tiendas especializadas en productos asiáticos para poder conseguir todos los materiales sin ningún problema. Alternativamente, puede reemplazar el vinagre chino negro con vino blanco y salsa hoisin con una cucharada de pasta de tomate.

Con que acompañar mi pollo kung pao

Debido a la carga de sabor de este pollo kung pao, es preferible acompañarlo con un clásico arroz blanco para que tenga mucho contraste. También puede agregar más maní e incluso semillas de sésamo. Hay gente que prefiere degustar este plato con más verduras o un poco de pan.

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