Rica y fácil ensalada de salmón con aguacate

Te enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada de salmón con aguacate. Una receta muy nutritiva y fácil de hacer.

Necesitarás salmón fresco, aunque también se puede ahumar. Habla con tu pescadero para que te dé una pieza deshuesada y flaca, nosotros solo queremos la carne, lo más fresca posible.

El aderezo es muy sencillo, más un poco de sal, un poco de jugo de limón y aceite de oliva. Pero nada.

receta de ensalada de salmón y aguacate

Una deliciosa ensalada con salmón y aguacate, muy fácil de hacer y muy nutritiva. Perfecto para la cena. Saludable y nutritivo.

plato Ensaladas, Pescado
palabras clave receta fácil, receta saludable

Tiempo de preparación: 10 minutos
HORA DE COCINAR: 0 minutos

Ingredientes

• 200 gramo salmón fresco
• UN gran aguacate

Preparación paso a paso

• Cortar el salmón en cubos o tiras medianas.
• Cortar el aguacate y el pepino del mismo tamaño que el pescado.
• También cortará el pescado a un tamaño similar al de los otros ingredientes.
• Lava bien las hojas de rúcula (o canónigos).
• Coloca el pescado, el tomate, el pepino y el aguacate en una ensaladera u otro tazón grande.
• Añade una pizca de sal
• Exprime el jugo de medio limón y agrega un poco de aceite de oliva al gusto.
• Mezcla todo muy bien.
• Al servir, espolvorea semillas de sésamo por encima.
• Ahora sí, disfruta.

Algunas ideas para esta ensalada

Como te dije antes, puedes usar salmón ahumado en lugar de fresco, o incluso ambos.

También puedes degustarlos con salsa de soja y así darle un toque más asiático. Si lo hace, no agregue aceite de oliva ni sal.

Además, para darle un toque aún más asiático, además de la salsa de soja, puedes ponerle un chorrito de aceite de sésamo, muy fragante y muy rico.

Si le añades, por ejemplo, unos trocitos de mango, le darás a esta ensalada un toque muy exótico.

En cuanto a las hojas verdes, te hemos sugerido que uses rúcula o canónigos, pero puedes hacerlo muy bien con una variedad de lechugas incluso con las espinacas a las que llaman “baby” que tienen las hojas más pequeñas.

También puede agregar algunas hojas de perejil fresco si lo desea.

Con qué acompañar esta ensalada de salmón con aguacate

Bueno, solo puedes comerlo para la cena, pero si necesitas comer algo extra, de la misma manera saludable puedes comer primero una crema de verduras.

Entonces, si no vas a utilizar esta ensalada como plato principal sino como guarnición, entonces te irá muy bien con recetas marineras: algún pescado a la plancha o a la plancha, marisco, alguna fritura de verduras.

¿Puedo guardar esta ensalada en la nevera?

Sí, no hay problema, pero no más de 24 horas. También es ideal para comer muy fresco, recién hecho.

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