Receta de sopa de papas con salchichas
Esta sopa de patata y salchicha que te enseñaremos a preparar hoy es una comida alta en calorías, que necesitas especialmente en lugares donde el clima es fresco o lluvioso (o ambos).
Es una sopa que da para mucho, te llena de energía y queda muy rica.
Para prepararlo necesitarás jugo de vegetales, puedes prepararlo siguiendo nuestra receta en Comedera.com.
También necesitarás un poco de crema si quieres darle una textura un poco más cremosa. Pero este ingrediente es opcional.
Cómo hacer una maravillosa sopa de patata
Aprende a hacer una deliciosa y muy saciante sopa de patata, una comida sustanciosa que va genial en los días fríos o lluviosos.
Ingredientes
- 4 papas promedio
- 3 salchicha gigante
- dos yo de jugo de vegetales
- UN cebolla mediana
- UN puerro promedio
- dos cucharada crema o crema agria opcionalmente
- dos cucharada de mantequilla
- DOCUMENTOS perejil al gusto
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos medianos.
- Calienta una cacerola a fuego medio con 2 litros de jugo de vegetales y cocina las papas.
- Mientras tanto, en una sartén a fuego lento, agregue 2 cucharadas de mantequilla. Añadimos la cebolla y dejamos sofreír poco a poco hasta que se ponga transparente. Retire del fuego y reserve.
- Cuando las papas estén blandas, cocina a fuego lento por unos 20 minutos, tomarás un tenedor o un calibrador de mano y triturarás la mitad de las papas cocidas en la olla con el caldo.
- La idea es que queden unas patatas enteras, otras medio ralladas y un (medio) puré grande para mezclar con el caldo y darle textura.
- Una vez hecho esto, añade las salchichas cortadas en rodajas, la cebolla previamente asada y los puerros cortados en rodajas finas.
- Agregue sal y pimienta al gusto y agregue 2 cucharadas de crema.
- Deje que todo se cocine por otros 10 minutos.
- Tendrás lista la sopa de patata con chorizo.
- Decorar con perejil picado y servir.
Con qué acompañar esta sopa de patata con chorizo
Esta sopa es poderosa y muy nutritiva. Se puede comer como plato único para la cena. En este caso puedes acompañarlo con una ensalada ligera o un pequeño trozo de verdura al horno.
Si lo vas a comer para el almuerzo, podría ser parte de un menú que podría incluir pollo, carne de res o una receta vegetariana como guarnición. No recomiendo combinarlo con carne de cerdo porque ya quedaría demasiado fuerte.
algunos consejos
Esta rica sopa con patatas y salchichas se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Puedes calentarlo en el microondas o en una olla a fuego lento.
A la hora de servir, además de perejil, también puedes añadir un poco de queso parmesano picado.
También puede agregar huevos cocidos no se si desea más proteína en la sopa.
Si te gusta el picante, no dudes en poner unos trocitos de pimiento picante o pimiento picado a la hora de servir.
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Debra Cobo dice:
¿Alguien más piensa que las salchichas arruinan la autenticidad de la receta de sopa de papas?
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Ville dice:
¡No entiendo por qué la gente ama tanto la sopa de papas con salchichas! ¡Es una combinación extraña!
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Alfonso dice:
No entiendo cómo alguien puede disfrutar de una sopa tan simple y sin sabor. ¿Qué tal una sopa de langosta en su lugar?
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¿Quién necesita salchichas en una sopa de papas? ¡Las salchichas arruinan todo!