Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 taza de queso rallado
- 1 aguacate
- 1 tomate
- 1 limón
- Tortillas de maíz
Preparación:
Para comenzar, corta la pechuga de pollo en cubos y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo y pimentón en polvo. Deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador.
Mientras tanto, corta la cebolla y los pimientos en tiras y pica los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, los pimientos y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves.
Añade el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté bien cocido. Agrega una cucharada de salsa de soja y mezcla bien.
En otra olla, prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, agrega una cucharada de mantequilla y mezcla bien.
En una sartén pequeña, calienta unas tortillas de maíz para que estén calientes y suaves.
Montaje del plato:
En un plato, coloca una porción de arroz y encima agrega la mezcla de pollo y verduras. Espolvorea queso rallado por encima y deja que se derrita un poco.
Para acompañar, corta el aguacate y el tomate en cubos pequeños y mezcla en un tazón. Exprime un limón sobre la mezcla y agrega sal y pimienta al gusto.
Sirve las tortillas de maíz calientes y la mezcla de aguacate y tomate como acompañamiento.
Consejo:
Si quieres un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de salsa picante a la mezcla de pollo y verduras mientras se cocina.
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¡Buen provecho!
Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa. El pollo marinado con especias y la mezcla de verduras le dan un sabor único, mientras que el arroz y el aguacate con tomate complementan el plato perfectamente. Además, puedes servirlo con unas tortillas de maíz calientes para hacer tacos o simplemente disfrutarlo como un plato principal. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!
