Cómo hacer pulled pork

Pulled pork o Cerdo desmenuzado te enseñaremos a hacer el famoso tiradito de cerdo que estás a punto de hacer deshacer en tu boca, Es un manjar que deberías tener en tu recetario. Aprende a prepararlo.

Esta receta es tradicional de los Estados Unidos de América y se prepara marinando carne de puerco, puerco o puerco con especias y hirviéndola a fuego lento hasta que esté tierna. la carne es muy tierna. Posteriormente, se agrega salsa barbacoa y se disfruta. ¡Es una delicia!

Este desmenuzado lo puedes comer en muchas presentaciones, pero lo más común es que lo disfrutes un buen bocadillo o hamburguesa. A algunas personas les gusta en una crepe, con una ensalada o les servirá para un delicioso almuerzo.

La parte para hacer este plato clásico debe elegirse de acuerdo a tus gustos, si quieres un resultado más jugoso te recomiendo la bondiola. Si prefieres una opción más carnosa, el lomo es ideal. Mi favorita es la primera opción.

Sin más preámbulos pasemos a la preparación de este delicioso platillo. ¡Vamos a empezar!

Receta para hacer el famoso cerdo desmenuzado

Haz este desmenuzado de puerco, una receta de puerco espectacular que debes

probar.

Tiempo de preparación: 10 minutos
HORA DE COCINAR: 1 hora
Tiempo Total: 3 hora 10 minutos

Ingredientes

Para marinar:

• dos cucharada pimentón dulce o paprika
• dos cucharada polvo de ajo
• 1 cada y pimienta
• 1 cada de sal
• 1 propina canela
• 1/2 cada comino
• dos cucharada salsa inglesa
• 1 cada tomillo seco
• 3 cucharada azúcar morena
• 3 cucharada de agua

cocinar la carne

• 1.5 kg bolondio de cerdo u otro corte (también puede ser un palet)
• 1 litro caldo de pollo o res
• 1 cebolla en rodajas
• Aceite de oliva
• 200 ml Salsa de barbacoa

Preparación paso a paso

Marinamos el cerdo

• En un bol pequeño, añade las cucharadas de agua, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo, el azúcar, la canela, el comino y los demás ingredientes.
• Lo mezclamos hasta que quede una masa, si notas que le hace falta un poco más de líquido, añádelo, pero no lo hagas aguado.
• Toma tu trozo de cerdo y lo rebozarás muy bien por todos lados hasta que quede bien bañado en esta salsa. Cubrirá la carne con una envoltura de plástico y la dejará marinar durante 2 horas o más.
• Puedes hacer este paso el día anterior y marinar la carne durante la noche.

vamos a cocinar el cerdo

• Usaremos una olla a presión para cocinar el cerdo.
• Para ello, pon la olla a presión al fuego y añade aceite.
• Cuando esté caliente, le echas la pieza de cerdo ya marinada y la doras por todos lados hasta que se forme una especie de capa o costra. No dejes que se queme
• Una vez que tengas esto, le echas el litro de caldo, la cebolla picada, y agua si es necesario hasta cubrir toda la pieza.
• Tapa y deja que la olla a presión llegue a la marca de máximo, reducirás el fuego a medio y dejarás que se cocine por 1 hora aproximadamente.
• Pasado este tiempo, apaga la olla y déjala reposar para que se revele.
• Una vez que tengas tu carne, que debe estar suave y tierna, la desmenuzarás con un tenedor y luego la mezclarás con la salsa barbacoa. Aprende a hacer la salsa aquí.
• Ahora puedes disfrutarlo como quieras.
• ¡Disfrutar!

Cómo disfrutar el cerdo desmenuzado

La forma más clásica de disfrutar de este tierno cerdo es en un buen bocadillo o hamburguesa. Es la alternativa americana por excelencia e incluso es el rey de la carta en muchos bares.

Simplemente llene un bollo con carne de cerdo y acompáñelo con una ensalada de repollo y zanahoria rallada conocida como ensalada de repollo y más salsa barbacoa. ¡Te encantará!

Otros métodos de cocción

Para cocinar tu receta, puedes hacerlo con el mismo adobo, solo que cambiará el método y la herramienta de cocción. Te dejo otras alternativas,

• Horneado: Pon la pieza de cerdo en una sartén, agrega el jugo, puedes acompañarlo con unas rodajas de piña y naranja, cúbrelo con papel aluminio y deja hervir por aprox. 5-6 horas a baja temperatura.
• En una olla común: El recipiente debe ser grande, haz lo mismo que en la olla a presión, solo que el tiempo no será el mismo. Aquí lo tapas y lo dejas cocinar por unas 4-5 horas.
• Olla de cocción lenta: Para los que tienen lo mismo que el anterior, pero en este lo dejarán 6-7 horas.

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