Deliciosas hamburguesas de lentejas: una receta saludable y fácil de preparar
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Pan de hamburguesa
- Lechuga, tomate y cebolla para acompañar
Preparación:
- En un tazón grande, mezclar las lentejas cocidas, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pan rallado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Con las manos, amasar la mezcla hasta que quede bien integrada.
- Formar pequeñas bolas con la mezcla y aplastarlas para darles forma de hamburguesa.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Colocar las hamburguesas en la sartén y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar las hamburguesas de la sartén y dejarlas reposar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Calentar el pan de hamburguesa en la misma sartén.
- Armar las hamburguesas colocando una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un poco de cebolla en el pan.
- Colocar la hamburguesa de lentejas encima y tapar con la otra mitad del pan.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa opción vegetariana.
Consejos:
- Las lentejas pueden ser cocidas en casa o utilizarse de lata.
- Se pueden agregar otros vegetales como pimiento o champiñones a la mezcla para darle más sabor y textura.
- Para una versión más saludable, se pueden hornear las hamburguesas en lugar de freírlas.
- Se pueden acompañar con diferentes salsas como mayonesa, kétchup o mostaza.
- Para una opción vegana, se pueden sustituir los huevos por una mezcla de agua y harina de garbanzo.
Las hamburguesas de lentejas son una excelente alternativa a las tradicionales hamburguesas de carne, ya que son más saludables, económicas y amigables con el medio ambiente. Además, son muy versátiles ya que se pueden agregar diferentes ingredientes para adaptarlas a los gustos de cada persona.
Las lentejas son una legumbre rica en proteínas, fibra y hierro, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren reducir su consumo de carne. Además, su textura y sabor se prestan perfectamente para crear una deliciosa hamburguesa.
Para preparar esta receta, es importante tener las lentejas ya cocidas. Si se utilizan lentejas secas, es necesario dejarlas en remojo durante la noche y luego cocinarlas en agua con sal hasta que estén suaves. Una vez que se tienen las lentejas listas, el resto de la receta es muy sencilla y no requiere de mucho tiempo.
Esta receta de hamburguesas de lentejas es perfecta para toda la familia y es una excelente manera de incorporar más vegetales y legumbres a nuestra dieta. Se pueden servir con una ensalada fresca o papas fritas como acompañamiento, o incluso como plato principal en una cena con amigos.
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En resumen, las hamburguesas de lentejas son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
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