Delicioso lomo de cerdo: la receta perfecta para sorprender a tu paladar

Receta de lomo de cerdo

El lomo de cerdo es una de las carnes más versátiles y deliciosas que existen. Se puede preparar de muchas formas diferentes, pero hoy te traigo una receta clásica y sencilla que te sorprenderá por su sabor y jugosidad. ¡Vamos a cocinar juntos un delicioso lomo de cerdo al horno!

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1kg
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 taza de caldo de pollo

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Preparación:

1. Comenzamos precalentando el horno a 180°C.
2. En un mortero o procesador de alimentos, mezclamos el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
3. Con un cuchillo, hacemos pequeñas incisiones en la superficie del lomo de cerdo y frotamos la mezcla de hierbas y especias por toda la carne.
4. En un tazón aparte, mezclamos la mostaza Dijon y la miel hasta obtener una salsa suave.
5. Colocamos el lomo de cerdo en una bandeja para horno y lo cubrimos con la salsa de mostaza y miel.
6. Añadimos el caldo de pollo a la bandeja y cubrimos con papel de aluminio.
7. Horneamos durante 1 hora y media, retirando el papel de aluminio durante los últimos 20 minutos para que se dore la superficie del lomo.
8. Una vez listo, sacamos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

¡Y listo! Ya tienes tu lomo de cerdo al horno perfectamente cocido y lleno de sabor. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, arroz blanco o unas papas asadas. ¡Las posibilidades son infinitas!

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Esta receta es ideal para una comida en familia o para impresionar a tus invitados en una cena especial. El lomo de cerdo es una carne magra y baja en grasas, por lo que es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. Además, al cocinarlo al horno, se mantiene jugoso y tierno, sin necesidad de agregar demasiada grasa.

Si te sobra lomo de cerdo, puedes guardarlo en la nevera y utilizarlo para hacer sándwiches o ensaladas durante la semana. También puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo para tenerlo a mano en cualquier momento.

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Espero que te haya gustado esta receta de lomo de cerdo al horno y que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!