Deliciosa receta de pasta a la carbonara: ¡Aprende a hacerla en casa en solo 30 minutos!
Deliciosa receta de pasta a la carbonara
Si estás buscando una receta auténtica y deliciosa de pasta a la carbonara, estás en el lugar indicado. La pasta a la carbonara es un plato italiano clásico que combina pasta, huevo, queso, y panceta o tocino, ofreciendo una mezcla cremosa y deliciosa de sabores que seguro te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes:
- 400g de pasta (preferiblemente espaguetis o linguine)
- 150g de panceta o tocino, cortado en trozos pequeños
- 4 yemas de huevo
- 100g de queso parmesano rallado
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal al gusto
Preparación:
Paso 1: Cocinar la pasta
En una olla grande, hierve agua con sal. Cuando esté hirviendo, agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre la pasta reservando un poco de agua de cocción.
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Paso 2: Dorar la panceta
En una sartén grande, dora la panceta a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Preparar la mezcla de huevo y queso
En un tazón, bate las yemas de huevo con el queso parmesano rallado. Agrega un toque de pimienta negra molida y mezcla bien hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 4: Combinar los ingredientes
En la sartén con la panceta dorada, agrega la pasta escurrida y mezcla bien. Añade un poco de agua de cocción de la pasta si es necesario. Luego, retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso, revolviendo rápidamente para que la mezcla se adhiera a la pasta sin cuajarse.
Paso 5: Servir y disfrutar
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Sirve la pasta a la carbonara en platos individuales, agregando un toque adicional de pimienta negra molida y queso parmesano rallado fresco. ¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa y cremosa pasta a la carbonara con tus seres queridos.
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