Delicioso pastel de tres leches: la receta infalible que debes probar hoy mismo

Receta de Pastel de Tres Leches

El pastel de tres leches es un postre clásico latinoamericano que se caracteriza por su esponjoso bizcocho empapado en una mezcla de tres tipos de leche. A continuación, te presentamos la receta para preparar este delicioso pastel en casa.

Ingredientes

• Para el bizcocho:
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 de taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para la mezcla de tres leches:
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Preparar el bizcocho:
1. Separar las claras de las yemas de huevo.
2. Batir las claras a punto de nieve y luego agregar el azúcar gradualmente mientras se sigue batiendo.
3. Agregar las yemas de huevo una a una, sin dejar de batir.
4. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear de forma envolvente.
5. Agregar la leche y la esencia de vainilla, mezclar suavemente hasta que esté todo integrado.
6. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
2. Preparar la mezcla de tres leches:
1. En un tazón, mezclar la leche evaporada, la leche condensada, la crema de leche y la esencia de vainilla.
3. Empapar el bizcocho:
1. Una vez que el bizcocho esté listo y aún caliente, pincharlo con un tenedor o palillo varias veces.
2. Verter la mezcla de tres leches sobre el bizcocho, asegurándose de que se absorba por completo.
3. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para que el bizcocho absorba bien la mezcla.

Servir y decorar

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Una vez que el pastel haya absorbido la mezcla de tres leches, puedes servirlo frío acompañado de crema batida y frutas frescas al gusto. ¡Disfruta de este delicioso postre!