Pollo a la Portuguesa
El pollo a la portuguesa es un plato típico de la cocina portuguesa que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. A continuación te presentamos la receta para preparar este exquisito plato.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 vaso de vino blanco
- 150 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
Preparación
1. Sazonar el pollo
En un tazón, mezclar el pollo con sal, pimienta, ajo picado y pimentón. Dejar reposar durante 30 minutos.
2. Sofreír el pollo
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el pollo y dorarlo por ambos lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
3. Preparar la salsa
Añadir la cebolla picada a la misma sartén y sofreír hasta que esté transparente. Incorporar los tomates picados, el vino blanco y el caldo de pollo. Dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Cocinar el pollo
Regresar el pollo a la sartén con la salsa y cocinar a fuego medio-bajo durante 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.
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Servir
Finalmente, servir el pollo a la portuguesa acompañado de arroz blanco o patatas al vapor. ¡Disfruta de este delicioso plato de la cocina portuguesa!
