Pollo General Tso, muy explosivo

cocinemos esto juntos Pollo general tso, con un sabor muy explosivo y sensacional. No pierdas la oportunidad de preparar esta maravillosa receta.

Y si te digo que dos continentes combinan los sabores de una receta extraordinaria, entonces el pollo General Tso lo hace posible. Una comida chino-americana, llena de historia y especias.

También conocido como pollo General Tao o pollo General Gau o si vas a un restaurante lo puedes encontrar como “especialidad del chef”. Esta receta es básicamente dedos de pollo fritos, muy crujientes, con salsa agria que le dan un tono asiático, adornado con semillas de sésamo o cebollas verdes. ¡Un completo placer!

Comer pollo frito, suave, jugoso y crujiente combinado con una salsa picante, agridulce al mismo tiempo, es de otra galaxia una. Aunque hoy en día existen muchas versiones de esta preparación, en canalTe mostraré uno de los más clásicos.

Un plato muy sencillo de preparar e ideal para un delicioso almuerzo en familia.

¡Sigamos con la receta!

Índice

1. Cómo hacer un delicioso pollo chino General Tso |
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. Con qué acompañar esta receta
   4. Conozcamos un poco sobre sus orígenes
   5. Si no obtengo algunos de los ingredientes, ¿Qué debo hacer?
   6. Más recetas chinas:

Cómo hacer un delicioso pollo chino General Tso |

Prepara este Pollo General Tso, una receta crujiente con un toque ácido muy especial.

palabras clave receta tradicional

Tiempo de preparación 25 minutos

HORA DE COCINAR 20 minutos

Tiempo Total UN tiempo cuatro cinco minutos

Ingredientes

• 400 gramo pechuga de pollo

Al horno en pan:

• 200 gramo de harina de trigo
• 200 gramo de pan
• dos huevo
• aceite para freír
• pimienta

Buceo:

• 20 ml pasta de tomate
• 20 ml de vinagre de arroz
• UN cda salsa hoisin
• dos cucharada azúcar moreno o blanco
• UN cda salsa de soja
• cincuenta gramo caldo de pollo, res, puerco o agua
• UN cda maicena
• dos esencias de ajo
• dos pepperoni
• Petróleo

Marinado:

• dos cucharada salsa de soja
• dos cucharada de vino de arroz
• dos claras de huevo
• Sal

Para decorar:

• fara sésamo
• cebollas verdes o garbanzos

Preparación paso a paso

Preparamos la marinada:

• Comenzaremos nuestra receta cortando las pechugas de pollo en cuadrados medianos o en tiras no muy finas, lo colocaremos en un bol.
• Añadiremos sal, salsa de soja, vinagre de arroz, lo mezclaremos muy bien. Cubra con una envoltura, ponga en el refrigerador para marinar durante 1 hora.

Salsa:

• Mientras se marina el pollo, prepararemos nuestra salsa.
• Agrega en un tazón el caldo de carne, la pasta de tomate, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, la maicena y el azúcar. Mezcla todo muy bien.
• Calentar una sartén y agregar el aceite y luego los ajos para sofreír. Una vez frito, agregar el chile picado y revolver.
• Continúe agregando la salsa para unir el ajo y el chile. Remueve para que se incorporen los sabores y cocina durante 3 minutos hasta que reduzca y espese un poco. Reservaremos.

Al horno en pan:

• En este punto, el pollo ya debe estar marinado.
• Tomar dos huevos y batir.
• Mezcla la maicena con la pimienta y colócalas en un plato.
• En otro agregar el pan rallado.
• Calentar un wok o sartén honda con suficiente aceite.
• Tomaremos tus piezas de pollo, las pasaremos por la maicena, luego por los huevos y terminaremos con el pan rallado.
• Comenzarás a freír tu pollo hasta que esté dorado por fuera y mucho jugo por dentro.

Hagamos el pollo del General Tso:

• Calentar una sartén y agregar la salsa que hicimos.
• Cuando esté caliente, agregue los trozos de pollo y revuelva hasta que todo esté combinado y la salsa haya cubierto completamente el pollo.
• Retirar del fuego, servir en un plato o plato hondo.
• Para terminar, añade semillas de sésamo y cebolla de verdeo para darle un toque y textura especial.
• ¡Se acabó!

Con qué acompañar esta receta

Si hay un acompañamiento perfecto para este pollo General Tso es un buen arroz blanco clásico. Toda la carga de sabor, combinada con el arroz neutro lo convierte en un acompañamiento más que ideal. Es ideal para comer con arroz blanco para equilibrar todo el sabor explosivo del pollo. También se puede servir como aperitivo en una reunión.

Conozcamos un poco sobre sus orígenes

Hay muchas versiones sobre el origen de esta receta e incluso muchos chefs siguen peleando por el precio de este delicioso plato. Pero uno de los más infames y decididos por algunos historiadores es que fue creado por el chef griego Peng Chang-kuei, quien decidió llamarlo Pollo General Tso en honor a Zuo Zongtang, de la Dinastía Qing de Hunan, conocido en el Oeste como General Tzo.

Si no obtengo algunos de los ingredientes, ¿Qué debo hacer?

De todos los ingredientes que detallé, las salsas y las especias son los más difíciles de encontrar en un supermercado normal. Por eso te recomiendo que visites tiendas especializadas en productos asiáticos para poder conseguir todos los materiales sin ningún problema. Alternativamente, la salsa hoisin y el vinagre de arroz se pueden reemplazar con vino blanco.

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