Receta de arroz con pato peruano

arroz peruano con pato una mezcla de deliciosos sabores que te harán disfrutar cada bocado, es un platillo típico del norte de PERÚ y tiene un sabor especial gracias Cilantro y Chicha de Jora.

Este plato es característico de la cocina peruana que se consume en todo el país, especialmente en Chiclayo. Una receta que combina magistralmente los ingredientes y resalta el mejor aroma de una rosa marinada y un arroz muy fragante para satisfacer los gustos más exigentes.

Esta delgada placa que antes tenía otros nombres: "arroz rosa", "Arroz con pato Chiclayana" ya sea "Arroz de pato de Lambayeque".

Yo soy de los que piensa que no se puede comer siempre lo mismo, y es importante cambiar los gustos y una manera perfecta de lograrlo es familiarizándose con la gastronomía de lugares que están cerca, no geográficamente, sino por ejemplo. , en la forma de comer. Esta preparación te hará un experto para poder cambiar tu comida y no aburrirte o aburrirte con los mismos sabores.

Su preparación no es fácil, el pato debe tener un largo tiempo de cubrición para que se sature de los sabores, pero si te aplicas con los ingredientes y sigues el paso a paso no tendrás problema en prepararlo. Arroz de pato peruano.

Índice

1. receta de arroz peruano con pato
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. Recomendaciones para el arroz con pato
   4. Más recetas de comida peruana

receta de arroz peruano con pato

Sigue el paso a paso y obtén un sabroso arroz con pato peruano.

palabras clave receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos

HORA DE COCINAR 1 hora veinte minutos

Tiempo Total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

• 10 harapos del pato
• 1 cuenco chicha de jora
• 4 dientes de ajo machacados
• ¼ cuchara. comino molido
• 1 cuchara. pimienta negra recién molida
• 1 kg ARROZ
• 1 cuenco cilantro molido
• 1 cuenco garbanzos
• 1 cuenco zanahorias cortar en cubos
• 1 pimiento grande cortado en tiras
• 1 cuenco cebollas cortar en cubos
• dos cucharada Pimiento amarillo terrestre
• 1 religiones loche de calabaza triturado
• 1 cuenco cerveza negra
• dos cucharada aceite vegetal
• sal al gusto.

Preparación paso a paso

Preparando macerado de pato

• Agrega comino, pimienta, dos dientes de ajo a la chicha de jora y revuelve bien para integrar.
• Agregue los trozos de pato a un tazón, luego vierta la masa previamente hecha. Revuelva para saturar los jugos de pato.
• Cubra y refrigere por 8 horas. (Reservamos el líquido macerado).

pato cocinando

• Coloca una cacerola grande con el aceite, espera a que se caliente y agrega los trozos de pato para sellar por ambos lados. Una vez que haya tomado un color dorado, retirar y reservar.
• En la misma olla agregar la cebolla, sofreírla hasta que comience a tomar un color cristalino y sofreír ligeramente. Agregue el ajo restante, el comino, la pimienta, 2 cucharadas de ají amarillo molido, la calabaza loche y siga revolviendo para que no se queme. Esperar a que los ingredientes que añadimos se doren bien y luego colocar nuestro cilantro molido. Deja que se cocine durante 10 minutos.
• Agregue el jugo de pato triturado. Empezar a remover durante 2 minutos y luego agregar el juego de pato, media taza de cerveza. Remueve y deja que se cocine durante 2 minutos.
• Vierta el agua hasta la altura de las presas y agregue sal al gusto. Dejar cocinar durante unos 45 minutos a fuego medio-bajo.
• Una vez cocido el pato, retirar y reservar.

Terminando el arroz con pato

• Agregue un vaso de agua, la mitad de la cerveza, la zanahoria, los guisantes, la pimienta y finalmente el arroz a la cacerola. Corregir la sal, dejar cocer a fuego lento para consumir parte del agua.
• Para terminar, baja el fuego, tapa y deja cocinar de 25 a 30 minutos.
• 10 minutos antes de cocinar el arroz, coloque los trozos de pato para mantenerlos calientes durante el servicio.
• En un plato llano servir abundante arroz, relleno con dos piezas de pato. ¡Disfrutar!

Recomendaciones para el arroz con pato

El tiempo de marinado es fundamental porque el pato es una carne fuerte y debe marinarse durante mucho tiempo antes de cocinarlo.

Deberíamos intentar comprar un pato tierno porque depende del tiempo que tarde en ablandarse la carne.

Puedes usar una olla a presión para cocinar el pato y así reducir el tiempo de cocción.

Al momento de servir, espolvorea un poco de cilantro fresco sobre el plato.

Para que el arroz quede granulado, le recomiendo que retire todo el líquido de la sartén y mida el arroz con tazas y cuente ese jugo cuando comience a aplicar la fórmula de 2 tazas de agua a una taza de arroz. De esta manera usted será libre sin problemas.

Sirve con una ensalada de cebolla morada con limón y sal.

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