Hagamos estos fideos vegetales chinos desde cero. Te daremos paso a paso Nutrientes.
La cocina asiática es muy espaciosa y delicada, la especia es única y especial. No todo el mundo se atreve a preparar una receta de un país del continente, pero Os haré las cosas muy fáciles y prácticas para hacer estas peta con verduras chinas.
Fruta vegetal chinaSon muy populares en los países asiáticos, especialmente en Corea, Japón y China, donde se les conoce como gyoza y jiaozi.. Es común ver en todos los lugares de comida, unas canastas de bambú con mucho vapor, pues allí se están cocinando unos buenos fideos chinos.
No solo se elaboran a base de verduras, sino que se suele añadir también un poco de carne tierna, pollo, cerdo, tofu o soja. Las albóndigas de verduras chinas son básicamente una masa fina y blanda con harina de trigo, rellena en forma de cuerno. Se sirven acompañados de una salsa típica a base de aceite de sésamo, arroz y vinagre.
Esta versión de fideos chinos con verduras es una opción más vegetariana y vegana.
¡Vamos a prepararlos!
Fruta vegetal china, paso a paso
Fruta con verduras chinas, uno de los alimentos más tradicionales de las naciones asiáticas. Aprende a prepararlos con nosotros.
Ingredientes
Masa para fideos:
- 200 gramo de harina de trigo
- 90 ml de agua tibia
- 1 cda de sal
- cincuenta gramo maicena
Relleno:
- 1 calabacín
- cincuenta gramo de champiñones
- 1 cebollas
- 1 zanahoria grande
- dos tallos de apio
- dos esencias de ajo
- cincuenta gramo brotes de soja
- 5 gramo jengibre picado
- 1 cda y pimienta
- 1 cda de sal
- Aceite vegetal
Preparación paso a paso
Hagamos la masa:
En un bol añadimos la harina y la sal. Mezclar muy bien hasta incluir todos los ingredientes secos.
Abre un espacio en el medio de la harina para agregar agua poco a poco, mezcla con ayuda de una espátula y alterna: mezcla y agrega agua hasta obtener una masa con textura.
Agregue harina a la encimera de su cocina y extienda la masa para continuar amasando durante 10 minutos. La masa debe quedar completamente blanda y manejable. Lo lograrás amasando.
Haz una bola con la masa, guárdala en un tazón, cúbrela con una envoltura de plástico y colócala en el refrigerador durante 2 horas. En este momento tu masa se compactará.
Pasado este tiempo, extenderás tu masa y la colocarás sobre la encimera de la cocina. Estirarás muy bien hasta conseguir una masa muy fina, ligeramente más gruesa que una hoja de papel.
Con un cortador o un recipiente redondo afilado, cortaremos los discos de masa. Deben salir de 12 a 15 piezas.
Tomarás la maicena y la esparcirás por toda la superficie de los discos por ambos lados. reservarlos.
Cocemos el relleno:
Tome la zanahoria y el calabacín, lávelos y rállelos. Me gusta darle esta forma para facilitar la cocción.
Lava bien los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Haz lo mismo con el apio.
Picar el ajo y la cebolla en rodajas muy finas.
Limpiar los brotes de soja con suficiente agua y trocearlos.
Calentar una sartén con suficiente aceite y agregar el ajo, la cebolla y el jengibre. Freír un poco y luego agregar la zanahoria, el calabacín, el apio, los champiñones y las alubias.
Arregle con sal y pimienta, mezcle bien y cubra hasta que esté bien cocido durante 5 minutos. Una vez que esté listo, déjalo reposar hasta que se enfríe.
Recolectemos fideos vegetales chinos:
Coge cada disco de masa y pintarás los bordes con agua para que sirva de adhesivo al cerrar.
Colocar en el centro de cada disco, una porción del relleno, necesaria para que la masa no se rompa al hornearse.
Toma los bordes de los discos y únelos. Luego con los dedos presionarás los bordes y se harán unas formas, por lo que quedarán unos espacios hundidos por la presión que has hecho. Esta es la forma característica.
Vamos a cocinar fideos vegetales chinos:
Para cocinar empanadillat tendremos una doble cocción.
Primero calentaremos una sartén y echaremos aceite y luego cerraremos cada empanadilje.
Luego calienta otra sartén y agrega agua, cuando esté caliente agrega cada empanadilla y tapa. Cocinaremos a fuego medio durante 8 minutos hasta que se absorba todo el agua y las patatas estén al vapor.
Los sacarás y estarán listos para servir.
¡Se acabó!
Salsa para mojar tus fideos con verduras chinas
Estos fideos chinos de verduras quedarán más deliciosos y perfectos si los acompañas con su salsa tradicional, aquí te dejamos lo que necesitas y cómo prepararlo:
- 6 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de agua
En una cacerola pequeña a fuego lento pondrás salsa de soya, vinagre de arroz, agua y azúcar. Los mezclaremos muy bien y cuando hierva lo apagaremos. Lo serviremos en un bol pequeño y cuando se enfríe le añadiremos el sésamo. Tendrás un aderezo típico para cubrir tus pétalos con vegetales chinos.
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