Receta de jugosas pechugas de pollo al horno

de María Alejandra Gómez Deja un comentario

Hoy te presentamos una deliciosa manera de disfrutar el jugo pechuga de pollo al horno con técnica y mucho gusto.

Me encanta cocinar para mi familia y siempre estoy buscando nuevas formas de impresionarlos. Esta receta garantiza jugosas pechugas asadas, sin secado. Cortaremos el interior de la pechuga para que el aderezo llegue a todos los rincones y los taparemos con papel de aluminio.

Las cantidades dependen del número de comensales: media pechuga es suficiente para dos niños, y media entera para adultos.

Comencemos con este simple Receta jugosa de pechuga de pollo al horno.

Receta jugosa de pechuga de pollo al horno

Sigue este paso a paso y disfruta de unas deliciosas pechugas de pollo al horno.

Tiempo de preparación: 5 minutos
HORA DE COCINAR: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

• 2 cucharada. azúcar morena
• 2 cuchara. pimenton
• 2 cuchara. Orégano seco
• 2 dientes de ajo picados o picados
• 2 cucharada salsa de soja
• 2 cuchara. mostaza de Dijon
• 3 cucharada. Del aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Preparación paso a paso

cocinando

• Coloque las piezas de pollo una al lado de la otra en una fuente para horno. Cubierto con papel de aluminio.
• Hornee en un horno precalentado a 400 °F (200 °C) durante 25 minutos o hasta que el centro de la pechuga alcance los 164 °F (73 °C).
• Destapa y deja hornear por otros 5 minutos para que se doren un poco antes de sacar del horno.
• Sácalos del horno y déjalos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos y servirlos.

4 consejos para pechugas de pollo asadas jugosas

• Cortar las pechugas por dentro sin partirlas y al marinar dejarlas abiertas para que se pegue el sabor a toda la carne. Luego, durante el horneado, vuelve a juntarlos como si no los hubieras cortado para que no se sequen.
• Golpear las pechugas para hacerlas más pequeñas antes de hornearlas hace que tengan un ancho más uniforme. Esto hace que la cocción sea más uniforme en toda la pieza de pollo. Si no lo hace, lo que sucede es que el extremo más delgado se cocinará primero y el centro de la parte más ancha puede tardar mucho en cocinarse.
• Una pechuga jugosa no es una pechuga cruda. La pechuga de pollo se seca cuando la cocinamos demasiado. La temperatura interna que debes alcanzar para que esté cocido y jugoso es de 73ºC/164ºF. Esto se mide con un termómetro para carne.
• A 400ºF/200ºC como lo hacemos en esta receta, 25 minutos es perfecto para pechugas medianas y 30 minutos para pechugas gigantes.

Diferentes sabores para pechuga de pollo.