Aprende a preparar una deliciosa receta de Langosta al Ajillo en sartén en solo 20 minutos

Langosta al ajillo en sartén es uno de los mariscos más exquisitos y lujosos que podemos encontrar en el mercado, y una forma deliciosa de prepararla es al ajillo en sartén. Este plato es perfecto para una cena elegante, ya sea para una ocasión especial o simplemente para sorprender a tus invitados en una cena en casa. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer langosta al ajillo en sartén.

Instrucciones:

1. Primero, debes cocer las langostas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Luego, retíralas del agua y déjalas enfriar.
2. Una vez que las langostas estén frías, córtalas en trozos grandes. Retira la carne de la cabeza y la cola, y quita las patas.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y la guindilla y fríe durante unos 30 segundos.
4. Agrega la langosta troceada a la sartén y saltea durante unos 3-5 minutos hasta que esté dorada por ambos lados.
5. Espolvorea un poco de sal al gusto y añade el perejil fresco picado. Mezcla todo bien y cocina durante un par de minutos más.
6. Una vez que la langosta esté bien cocida, retira del fuego y sirve caliente.

Puedes acompañar la langosta al ajillo con arroz blanco o pan fresco para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• 2 langostas frescas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo
• 1/4 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Paso a paso

1. Comience por partir las langostas por la mitad a lo largo con un cuchillo bien afilado.
2. A continuación, retire las vísceras y el intestino con cuidado.
3. Peque los ajos y agregue el aceite de oliva a una sartén grande.
4. Cuando el aceite esté caliente, añada los ajos y dore hasta que estén ligeramente dorados.
5. Incorpora el vino blanco y el pimentón a la sartén. Revuelva bien para combinar.
6. Agregue las mitades de la langosta a la sartén con la piel hacia abajo. Cocine a fuego medio durante unos 4 minutos.
7. Voltee las langostas y continúe cocinando por otros 4 minutos o hasta que estén bien cocidas.
8. Retire del fuego y añade sal y pimienta al gusto. Mezcle los ingredientes con cuidado.
9. Coloque las langostas en un plato de servir y rocíe con la salsa de ajo y pimentón.
10. Decore con perejil fresco y sirva caliente.

Consejos

• Si desea una salsa más cremosa, agregue una cucharada de mantequilla fría mientras agita la sartén.
• Acompañe el plato con arroz blanco o una ensalada fresca.
• Esta receta de langosta al ajillo también se puede preparar en la parrilla al aire libre.

En resumen, la receta de langosta al ajillo en sartén es una opción fácil y deliciosa para una cena especial. Los sabores del ajo, el pimentón y el vino blanco se combinan a la perfección con la carne sabrosa y tierna de la langosta. Pruebe esta receta en casa y disfrute de un plato gourmet en la comodidad de su hogar.