Receta de pastel de jaiba chileno

de pastel de cangrejo chileno Es una receta tradicional y deliciosa, con un sabor y una textura sutiles.

Se que donde estes hay muchas oportunidades de conseguir jaibas, los mariscos se toman facilmente, para esta receta puedes usar jaibas congeladas o frescas.

La carne de cangrejo es rica en proteínas y baja en grasas, además de aportar minerales como fósforo, calcio y yodo, lo que redunda en grandes beneficios para el sistema sanguíneo, los huesos y el correcto funcionamiento de la tiroides. Entre vitaminas contiene, se distinguen los grupos A y D.

¿Cangrejo o cangrejo?

de cangrejo Y cangrejo Son diferentes tipos de decápodos. Los cangrejos tienden a tener cuerpos más pequeños y garras más grandes, mientras que los cangrejos tienden a tener cuerpos más grandes y garras más pequeñas. Sin embargo, al cangrejo también se le llama «cangrejo azul ". Para hacer esta receta, puedes usar uno porque el sabor y la textura son muy similares.

El plato se prepara con carne de cangrejo, pan sin corteza, ajo, cebolla, leche, vino blanco, jugo de pescado, nata y especias como comino y pimentón en polvo.

Pastel de jaiba es una cazuela de cangrejo chileno originario de Santiago, que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. Es una preparación gastronómica tradicional de la costa chilena.

Veamos qué necesitaremos.

Índice

1. pastel de cangrejo chileno
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
   3. ¿Cómo almacenar el pastel de cangrejo?
   4. recetas de comida chilena

pastel de cangrejo chileno

Delicioso pastel de cangrejo con pan remojado en leche, cebolla y especias.

palabras clave receta tradicional al horno

Tiempo de preparación 30 minutos

HORA DE COCINAR 30 minutos

autor María Alexandra Gómez

Ingredientes

pastel de cangrejo

• ½ kg carne de cangrejo cocida cocido
• ½ TAZA cebollas cortar en cubos pequeños
• 1 ½ cda ajo
• A cucharada petróleo
• 3 rebanadas pan de molde
• 3 cucharada migas de pan
• ½ TAZA jugo de pescado o vino blanco
• A cuchara. pimenton
• A cuchara. comino en polvo
• ½ cuchara. sal fina
• ½ cuchara. pimienta negro
• ½ TAZA leche liquida
• ½ TAZA crema de leche
• ¼ TAZA Parmixhano rallado
• 6 patas de cangrejo decoración

Preparación paso a paso

Pastel de cangrejo

• • En un bol amasar el pan y sumergir en la leche, presionar con un tenedor hasta obtener una pasta.
  • En una cacerola mediana calienta una cucharada de aceite, agrega la cebolla y cocina a fuego medio alto por 5 minutos hasta que esté dorada, agrega el ajo, el comino, la pimienta, la sal y la pimienta. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  • Agregue la carne de cangrejo y revuelva constantemente. Agregue el vino (o jugo de pescado) y cocine hasta que el líquido haya bajado un poco, 5 minutos.

• Bajamos la temperatura a temperatura media, añadimos el pan mojado, echamos la leche no absorbida. Mezcle bien y agregue la crema, verifique las especias y ajuste si es necesario. Dejar espesar un poco.

• • Colocar en 6 moldes para horno, esparcir muy bien. Espolvorea cada uno con pan rallado y queso parmesano.

     

• Coloque 6 patas de cangrejo en cada una de las bandejas.

Horneado

• Precaliente el horno a 200C o 400F. hace 10 minutos.
• Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes.
• Servir y disfrutar tibio.

¿Cómo almacenar el pastel de cangrejo?

Mientras se hace en moldes separados, es ideal taparlos con papel film cuando estén a temperatura ambiente y guardarlos en el lugar más fresco de la heladera, que suele ser el cajón de las salchichas y ahí se puede conservar de manera perfecta. hasta 3 días.

Para calentarlos, déjalos perder el frío del refrigerador y luego de que estén a temperatura ambiente, mételos al horno por 5 minutos, precalentado a 180 °C.

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