Receta de salsa de cabrales
Si te gusta el queso y además eres de los que disfrutan de las salsas y aderezos en sus comidas, esta receta está hecha especialmente para ti. salsa de cabra
Esta salsa intensa es sin duda un producto icónico de la gastronomía asturiana, es un acompañamiento ideal para los chicles rojos y blancos. Debe su nombre al tipo de queso azul con el que se elabora, queso de Cabrales. Conocido por su intenso aroma, que se aclara con la nata, se convierte así en una salsa perfecta como complemento de infinidad de comidas.
Una preparación muy sencilla y rápida, sólo pasarás 10 minutos para prepararlo Aquí encontrarás los secretos para conseguir una gran textura cremosa. Veamos enseguida lo que vamos a necesitar.
Salsa de Cabrales paso a paso
La salsa Cabrales es sin duda una salsa que combina a la perfección con casi todo.
Ingredientes
salsa cabrales
- 200 gramo Queso Cabrales cortar en pequeñas piezas
- 200 gramo crema liquida
- A cuchara,. aceite de oliva
- cincuenta gramo Manteca
- pizca de sal
- punta de pimienta
Preparación paso a paso
Preparar salsa de queso de cabra
- En una sartén a fuego bajo derrite la mantequilla con cuidado de que no se queme, solo hazla líquida.
- Añadir la nata y el aceite, removiendo constantemente para que no se pegue ni se queme.
- Agregue el queso mientras revuelve la masa.
- Reducir la temperatura de la estufa al mínimo y seguir removiendo con movimientos circulares hasta que quede una masa espesa y homogénea.
- Dejamos que la masa disminuya dependiendo del grosor que queramos. La salsa de Cabrales debe quedar algo espesa, por lo que con unos 10-15 minutos será más que suficiente.
- Para que tenga una textura suave y sin grumos, podemos pasarlo por un colador.
- Agregue pimienta y sal. Repasamos su sabor y corregimos lo que necesites.
- Ya tienes lista la salsa Cabrales, ¡disfrútala ya!
¿Con qué degustar la salsa Cabrales?
No hay restricciones para disfrutar de esta deliciosa crema. Recomiendo estos platos que se completarían con esta magnífica salsa.
Fideos con carne: Fideos jugosos, condimentados con especias, al horno.
Chuletón de buey: Una pieza perfecta de carne en parte magra y en parte grasa; sabroso, jugoso y cremoso.
Bacalao al horno con patatas: Es una carne tierna y jugosa, y cuando se cocina al horno queda aún más tierna y tierna por dentro.
Palomitas de pollo: crujientes, jugosas, fáciles de preparar y perfectas para compartir en familia.
Trozos de Pescado: Sanos, jugosos y crujientes.
Calamares a la romana: El calamar batido a la romana es un doble placer: el placer de unos calamares tiernos por dentro y el placer de una masa crujiente por fuera.
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Una gastronomía milenaria, con mucha tradición y gusto, si la premisa es disfrutar en familia, con la comida española se comparte mejor. ¡Comer!
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admin@quedelicioso.org dice:
¡Vaya, vaya! Parece que alguien no ha descubierto el auténtico sabor de la salsa de cabrales. Cada quien tiene sus preferencias, pero si aún no has probado esta delicia asturiana, te estás perdiendo de algo realmente espectacular. ¡Dale una oportunidad y después me cuentas!
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Hadria dice:
Esta salsa de cabrales suena deliciosa, pero ¿alguien más piensa que el queso azul es demasiado fuerte?
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Oishi Espinosa dice:
¿Alguien más piensa que la salsa de cabrales es una abominación culinaria? ¡No puedo con eso!
Deja una respuesta
No entiendo por qué tanta obsesión con la salsa de cabrales, hay mejores opciones.