Deliciosas recetas con garbanzos para sorprender a tu paladar

Los garbanzos son una legumbre versátil y deliciosa que se presta para una variedad de platos sabrosos. En esta entrada, te presentaré algunas recetas con garbanzos que seguramente te encantarán.

Índice
  1. Receta 1: Ensalada de Garbanzos
  2. Receta 2: Hummus Casero
  3. Receta 3: Guiso de Garbanzos

Receta 1: Ensalada de Garbanzos

Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos
  • Tomates cherry
  • Pimiento rojo
  • Cebolla roja
  • Lechuga
  • Aderezo de limón y aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta los tomates cherry por la mitad y el pimiento rojo en cubos pequeños.
  2. Pica finamente la cebolla roja.
  3. En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos, los tomates, el pimiento, la cebolla y la lechuga.
  4. Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Sirve la ensalada de garbanzos y disfruta.

Receta 2: Hummus Casero

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Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos
  • Tahini (pasta de sésamo)
  • Ajo
  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Sal

Preparación:

  1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal.
  2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Si es necesario, ajusta la consistencia con un poco de agua.
  4. Sirve el hummus con un chorrito de aceite de oliva y un toque de comino por encima.

Receta 3: Guiso de Garbanzos

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Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Zanahoria
  • Pimentón
  • Tomate triturado
  • Caldo de verduras
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta

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Preparación:

  1. En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria.
  2. Añade el garbanzos cocidos, el pimentón, el tomate triturado, el caldo de verduras, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
  3. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que los sabores se mezclen y el guiso adquiera una consistencia deliciosa.
  4. Sirve el guiso de garbanzos acompañado de arroz o pan y disfruta de esta reconfortante comida.
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