Deliciosa salsa carbonara casera: la receta perfecta para sorprender a tu paladar

Índice
  1. Ingredientes:
  2. Preparación:
  3. Consejos:
    1. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

  • 500g de pasta (preferiblemente espagueti)
  • 200g de panceta o bacon en tiras
  • 4 huevos
  • 200g de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

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Preparación:

  1. En una olla grande, cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
  2. Mientras tanto, en una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Saltear hasta que estén dorados.
  3. Agregar la panceta o bacon en tiras y cocinar hasta que esté crujiente.
  4. En un tazón aparte, batir los huevos junto con el queso parmesano rallado y la crema de leche.
  5. Cuando la pasta esté lista, escurrir y añadir a la sartén con la panceta y la cebolla. Revolver bien.
  6. Retirar la sartén del fuego y agregar la mezcla de huevos, queso y crema de leche. Revolver rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual de la pasta.
  7. Agregar el vino blanco y seguir revolviendo hasta que la salsa esté bien incorporada.
  8. Servir caliente y espolvorear con un poco más de queso parmesano rallado y pimienta al gusto.

Consejos:

  • Es importante revolver constantemente para evitar que los huevos se cocinen demasiado y se formen grumos.
  • Si prefieres una salsa más cremosa, puedes añadir un poco más de crema de leche o incluso un poco de leche.
  • Si no tienes vino blanco, puedes reemplazarlo con caldo de pollo o simplemente omitirlo.
  • Para una versión vegetariana, puedes sustituir la panceta o bacon por champiñones o tofu en tiras.
  • Esta salsa también puede ser utilizada como acompañamiento para carnes o vegetales asados.

¡Buen provecho!

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La salsa carbonara es una de las recetas más populares de la cocina italiana. Su cremosidad y sabor intenso la convierten en una deliciosa opción para cualquier ocasión. Aunque tradicionalmente se sirve con pasta, también puede ser utilizada como salsa para otros platos. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita receta!

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