Receta fácil de salsa española casera para darle sabor auténtico a tus platos

Índice
  1. Receta de salsa española
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Paso 1: Preparar los ingredientes
    2. Paso 2: Sofreír los ingredientes
    3. Paso 3: Agregar la harina
    4. Paso 4: Incorporar el caldo
    5. Paso 5: Triturar la salsa
    6. Paso 6: Finalizar la salsa

Receta de salsa española

La salsa española es una preparación clásica de la cocina española, conocida por su sabor intenso y su versatilidad en la elaboración de platos. A continuación, te presentamos la receta tradicional para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Paso 1: Preparar los ingredientes

    Comienza pelando y picando finamente la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo y el jamón serrano.

  2. Paso 2: Sofreír los ingredientes

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, las zanahorias, los ajos y el jamón serrano hasta que estén dorados.

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    Paso 3: Agregar la harina

    Añade la harina a la cazuela y mézclala bien con el resto de ingredientes, cocinándola durante unos minutos para que pierda el sabor a crudo.

  4. Paso 4: Incorporar el caldo

    Vierte el caldo de carne en la cazuela, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Añade la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

  5. Paso 5: Triturar la salsa

    Una vez que la salsa haya reducido y espesado, retira la hoja de laurel y tritura la preparación con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.

  6. Paso 6: Finalizar la salsa

    Rectifica el sabor y la textura de la salsa, ajustando la sal y la pimienta si es necesario. ¡La salsa española está lista para servir!

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La salsa española es ideal para acompañar carnes asadas, guisos, croquetas y muchas otras preparaciones, aportando un toque de auténtico sabor español a tus platos caseros.

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