Deliciosa receta de sopa de lentejas: el platillo reconfortante perfecto
Receta: Sopa de Lentejas
Las lentejas son una legumbre rica en proteínas y nutrientes esenciales, y una manera deliciosa de disfrutarlas es preparando una reconfortante sopa de lentejas. Aquí tienes una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 2 tomates, picados
- 1 papa, cortada en cubos
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
Paso 1: Preparación de las lentejas
Enjuaga las lentejas en un colador y escúrrelas bien.
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Paso 2: Sofrito
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias, y sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 3: Cocinar las lentejas
Agrega los tomates, la papa, las lentejas y la hoja de laurel, y mezcla bien. Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 4: Servir
Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la hoja de laurel y sirve la sopa de lentejas caliente. ¡Puedes acompañarla con un poco de pan crujiente!
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Esta deliciosa sopa de lentejas es una opción reconfortante, nutritiva y perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfrútala y comparte esta receta con tus seres queridos!
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