Deliciosa receta de sopa de mondongo: paso a paso para preparar este plato tradicional

Receta: Sopa de Mondongo

La sopa de mondongo es un plato tradicional en muchos países latinoamericanos. Esta sopa, preparada con caldo, mondongo (tripe), verduras y especias, es especialmente apreciada por su sabor reconfortante. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa en tu propia cocina.

Ingredientes

• 1 kilo de mondongo limpio y cortado en tiras
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

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Preparación

1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite hasta que estén dorados.
2. Añade el mondongo y cocina a fuego medio hasta que esté tierno, aproximadamente 1 hora.
3. Vierte el caldo de pollo y deja hervir.
4. Agrega las zanahorias y las papas cortadas en cubos, y cocina durante 25 minutos.
5. Sazona con sal, pimienta y la ramita de cilantro, y cocina por 5 minutos más.

Consejos adicionales

Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar un poco de maíz o yuca durante la cocción. Además, esta sopa se sirve mejor con limón y ají picante al gusto.

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¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa sopa de mondongo!