Deliciosa receta de sopa de tomate para disfrutar en cualquier ocasión
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Pan tostado para acompañar
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Preparación:
Para comenzar a preparar esta deliciosa sopa de tomate, lo primero que debemos hacer es lavar bien los tomates y cortarlos en cuartos. Luego, en una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Paso 1: Sofrito
Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los añadimos a la olla junto con el pimiento rojo y la zanahoria, todo cortado en trozos pequeños. Dejamos que se cocinen por unos 5 minutos, removiendo constantemente para que no se quemen.
Paso 2: Agregar los tomates
Cuando las verduras estén suaves, agregamos los tomates cortados y el tomate triturado en lata. Revolvemos bien y dejamos que se cocinen por otros 5 minutos.
Paso 3: Añadir el caldo
Ahora es el momento de añadir el caldo de pollo y la cucharada de azúcar. Revolvemos bien y dejamos que la sopa hierva a fuego medio por unos 20 minutos, hasta que los tomates estén completamente cocidos.
Paso 4: Licuar la sopa
Una vez que la sopa esté lista, retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco. Luego, la pasamos por la licuadora hasta que quede una textura suave y sin grumos.
Paso 5: Servir y acompañar
Finalmente, servimos la sopa de tomate en platos individuales y la acompañamos con unos trozos de pan tostado. También podemos agregar un poco de crema fresca o queso rallado por encima para darle un toque extra de sabor.
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¡Y listo! Ya tenemos una deliciosa sopa de tomate lista para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno o simplemente para una cena ligera y reconfortante. ¡Buen provecho!
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