Tarta massini, postre tradicional español

Es una preparación minuciosa, pero no complicada. No es una receta que se pueda hacer rápido, por lo que hay que tener tiempo disponible para que quede perfecta. Los rellenos de pastel, jarabe, crema y yema de huevo se preparan mejor con anticipación.

Empecemos a preparar este postre tradicional español pastel masini.

Índice

1. Cómo hacer un delicioso pastel de coche
   1. Ingredientes
   2. Preparación paso a paso
2. Recomendaciones de torta Masini
3. más recetas de postres

Cómo hacer un delicioso pastel de coche

Sigue el paso a paso y disfruta de un postre tradicional.

palabras clave postre tradicional

Tiempo de preparación quince minutos

HORA DE COCINAR A hora

Tiempo Total 1 hora 15 minutos

Ingredientes

para el pastel

• 4 huevos grandes
• 145 gramos de azúcar
• 165 gramos harina de repostería
• cuatro cinco gramos mantequilla derretida

para el almíbar

• 200 mililitros de agua para el jarabe
• A cuchara. de ron opcional para almíbar
• 200 gramos de azúcar para el jarabe

Para el llenado

• 600 gramos de nata para montar frío
• 160 gramos Crema pastelera

para cobertura

• 180 gramos de azúcar para cobertura
• 60 mililitros de agua
• veinte mililitros jugo de limon
• 3 mililitros esencia de vainilla
• 4 puntada huevo
• 7 gramos maicena
• veinte Gracias,. de azúcar para quemar
• Almendras tostadas laminadas, para decorar

Preparación paso a paso

preparación de pasteles

• En un bol, batir los huevos y el azúcar hasta que blanqueen.
• Calentar el horno a 180º C.
• Añadir la harina previamente tamizada y un poco de sal.
• Mezclar suavemente antes de agregar la mantequilla derretida. Retiramos de nuevo.
• Extendemos la masa sobre una bandeja cubierta con papel de horno, procurando que tenga el mismo grosor por todos los lados. Debe ser una bandeja larga, el grosor no debe tener más de dos centímetros de alto.
• Cocer en el horno, a 180º C con calor arriba y abajo, durante 10-12 minutos.
• Retíralo del horno y cuando se enfríe, córtalo en tres rectángulos iguales.

preparación de jarabe

• Ponga todos los ingredientes en una olla (el ron es opcional) y déjelos hervir.
• Apaga el fuego cuando el azúcar se haya disuelto, déjalo enfriar.

Para cubrir la yema tostada

• En una cacerola a fuego lento durante cinco minutos. Batir las yemas con la maicena y añadir una cucharada de almíbar.
• Remueve y vierte en la olla con el resto del almíbar, pasándolo por un colador.
• Cocinamos la preparación a fuego muy lento removiendo todo el tiempo con unos palitos hasta que espese.
• La mezcla no debe superar los 65º C, cuidado con esto porque nos cortará.
• Retire del fuego y reserve.

Montaje del pastel

• Coloque un pastel en un plato o tabla de servir y úntelo con almíbar.
• Cubrirlo con una capa de crema. Colocar encima otro bizcocho y bañarlo con almíbar (reservar el exceso para los bordes y decoración final).
• Cubra los lados con un poco de la crema batida reservada.
• Poner el resto en una manga pastelera con boquilla rizadora.
• Cubra la superficie con una fina capa de yema de huevo. Espolvorear con azúcar y dorar ligeramente con brocha o grill.
• Decora los lados de la torta con almendras tostadas rebanadas.
• Dejar reposar en la nevera unas horas antes de servir.

Recomendaciones de torta Masini

• Puedes hacer tantas capas como quieras, reparte la tarta según las capas que quieras hacer.
• También puedes hacerlo con una capa de nata y otra de trufa de chocolate. Basta con dividir la nata montada en dos y hacer una con chocolate y la otra con nata.
• Recuerda que la nata debe estar muy fría antes de montarla. Te recomiendo dejarlo en la heladera o freezer hasta que esté muy frío.
• El ron es una opción para dar sabor, pero puedes usar coñac o simplemente vainilla.
• Puedes usar cerezas o las mismas almendras rebanadas para decorar la parte superior.